雍和會回應閉店傳聞；遇見小面通過港交所聆訊。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

雍和會回應閉店傳聞

海峽網消息，近日，福州高端海鮮火鍋品牌雍和會湖東店被傳停業，引發關注。經查，在美團、大眾點評等平臺上，雍和會海鮮姿造自助（湖東店）已顯示歇業關閉，但在抖音商城，該門店顯示正常營業中。

同時，在抖音商城的團購商品中，雍和會湖東店新上架了“雍福”自助餐預售，午晚餐價格分別為328元和368元，較原來的自助餐優惠約100元。

對此，雍和會湖東店工作人員表示，門店目前正常經營中，在美團、大眾點評上顯示歇業關閉，是因門店已與該平臺暫停合作。

“門店將進行品牌調整，‘雍福’是我們新推出的自助品牌，11月15日起啟用。以后價格方面會大幅降低，但用餐時間將調整為2個小時，一些菜品也將進行更換調整，比如帝王蟹以后就沒有了，牡丹蝦改為即位提供。”

遇見小面通過港交所聆訊

紅餐網消息，據港交所11月17日披露，廣州遇見小面餐飲股份有限公司已通過港交所聆訊，招銀國際為獨家保薦人。招股書顯示，2025年上半年，遇見小面實現營業收入7.03億元，同比增長33.8%；利潤表現不俗，錄得凈利潤4183.4萬元，同比增長95.8%，接近翻倍。2022年至2024年，遇見小面的年營收分別為4.18億元、8億元和11.54億元。

門店數量方面，截至目前，遇見小面在中國內地及中國香港共有451家餐廳，較2024年年底的360家增加了91家，另外還有101家新餐廳正在籌備。招股書還提到了海外開店計劃，遇見小面預計將于今年12月在新加坡開出海外首店。

△圖片來源：紅餐網攝

網紅酸奶Blueglass部分產品降價60%

21世紀經濟報消息，近日，高端網紅酸奶品牌Blueglass、加入了降價行列。其部分產品在第三方外賣平臺售價低至19.9元，較線下49元的原價大幅下跌60%，降價幅度十分顯著。

據第三方外賣平臺信息，Blueglass酸奶某門店中的“小蠻腰西梅桃子味+膳食纖維燕麥”、“小蠻腰油柑西梅蘋果味+黑松露餅干”兩款產品低至4.5折，售價23.9元；“小蠻腰果凍橙冰乳味+膳食纖維燕麥脆”低至4.3折，售價22.9元。此外，其他產品大多售價49元起，但顯示到手價為48元。

茶顏悅色推出全新咖啡子品牌，將在全國門店上線

紅餐網消息，近日，茶顏悅色官微預告，將于12月18日在全國門店推出全新子品牌茶顏咖啡，并同步上線一套全新的咖啡菜單。這次推出的咖啡菜單包含9款獨具特色的咖啡飲品，旨在為消費者提供與茶顏悅色獨有風味相匹配的全新體驗。

與其已運營三年的子品牌“鴛央咖啡”不同，茶顏咖啡將探索差異化的產品內容，力求在咖啡市場找到自己的特色表達。茶顏悅色表示，此舉是品牌多元化發展的一部分。

社會熱點

臺灣知名火鍋店老板，淪為詐騙集團洗錢頭目

南方都市報消息，近日，臺北地檢署偵辦一起詐騙案，查出4個月內有18名被害人被詐騙9億元新臺幣（約合2.06億元人民幣）。經追查，臺灣知名麻辣火鍋店“滿堂紅”協助詐騙集團洗錢，有1億余元新臺幣（約合0.23億元人民幣）贓款流入負責人蔡閔如旗下9家公司。

臺警方11月13日搜索拘提20人到案，臺北地檢署訊后認為蔡閔如涉犯詐欺、洗錢等罪，向法院申請羈押禁見，法院裁定羈押。據悉，臺灣知名麻辣火鍋店“滿堂紅”為連鎖店，在臺北市、桃園市、臺中市均有分店。該火鍋店去年起經營狀況不佳。

4分錢殼+3毛錢肉，利潤超60%！網友：天塌了

光明網消息，近日，有媒體調查發現，不少地攤賣15元6個的蒜蓉粉絲烤扇貝是由冷凍貝肉與廉價扇貝殼組裝而成的“拼接品”。

從事小吃行業多年的楊先生表示，“市面上一些烤扇貝都是‘殼肉分離’組裝的，用的是櫛孔貝肉搭配帆立貝殼，成本會很低。”他算了一筆賬：單獨批發扇貝殼和扇貝肉，再配上粉絲和蒜蓉調料，單個成本僅0.5元左右。若以10元5個的價格售賣，單個售價2元，利潤率高達60%以上。

注：本文由紅餐網綜合自海峽網、21世紀經濟報、南方都市報、光明網等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛