火力全開！廚紀榮獲首屆中國炒菜機器人大賽一等獎！
紅餐編輯部 · 2025-08-26 11:30:37 來源：紅餐網(wǎng) 8988
8月22日，由中國食品工業(yè)協(xié)會、北京市平谷區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的“首屆中國炒菜機器人大賽暨首都共享中央廚房產(chǎn)業(yè)峰會”圓滿落幕。廚紀·智能炒菜機器人在來自全國30支炒菜機器人隊伍中脫穎而出，斬獲一等獎。
評審團由食品行業(yè)專家、烹飪大師及知名美食博主等業(yè)內(nèi)專業(yè)人士組成，從色澤、香氣、味型、口感等多維度進行嚴格打分，其專業(yè)性與公正性備受認可。
大賽現(xiàn)場氣氛緊張火熱，各廠商紛紛亮出看家本領(lǐng)。在標準菜包挑戰(zhàn)賽中，所有隊伍需使用主辦方統(tǒng)一提供的凈菜包，在限定時間內(nèi)完成酸辣土豆絲、宮保雞丁、辣椒炒肉三道菜品的標準化制作。廚紀憑借精準的火候控制與穩(wěn)定的烹飪流程，在口味、色澤和品相方面表現(xiàn)突出，一舉摘得一等獎。
在創(chuàng)意菜挑戰(zhàn)賽中，各參賽隊需運用平谷本地特色食材——平谷桃、紅薯與娃娃菜，進行自主搭配與烹飪。廚紀團隊制作的拔絲地瓜驚艷全場，炒菜機器人自動完成炸制、熬糖、掛漿全過程。出品絲絲分明、甜而不膩，既體現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味，又彰顯技術(shù)創(chuàng)新，獲得專業(yè)評委和現(xiàn)場觀眾的一致好評。
能在這場高水平權(quán)威賽事中斬獲佳績，離不開廚紀·智能炒菜機器人卓越的技術(shù)實力：
精準控制鍋溫，完美還原中餐“鍋氣”
搭載高精度溫度傳感器與智能控溫算法，廚紀實現(xiàn)從爆炒到慢燉的全流程精準火力調(diào)節(jié)，可快速達到指定溫度并保持穩(wěn)定，真正還原專業(yè)廚師才具備的“鍋氣”與火候掌控能力。
模擬大廚手法，復(fù)現(xiàn)人工翻炒精髓
依托核心電機技術(shù)，高效控制翻炒的速度、時間和方向，模擬大廚關(guān)鍵動作，使食材受熱更均勻、入味更充分，尤其擅長中式小炒類菜品。
智能投料系統(tǒng)，保障風(fēng)味始終如一
自主研發(fā)的投料技術(shù)，可根據(jù)菜品需要自動、精準、按序添加食材與調(diào)料，有效減少人工誤差，確保每一份出品口感與風(fēng)味高度一致，大幅提升出餐穩(wěn)定性。
此次獲獎，不僅是業(yè)界對廚紀技術(shù)實力的高度認可，更是對廚紀推動中餐標準化、智能化發(fā)展的有力印證。未來，廚紀將繼續(xù)以科技賦能新餐飲，讓高效、健康、美味的中餐體驗進入更多的生活場景！
作者：紅餐編輯部
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