餐飲行業就業大數據發布，送餐員平均月薪過萬元；住宅樓底商房屋做餐飲被罰，業主不服環保罰單狀告城管局。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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餐飲行業就業大數據

送餐員平均月薪過萬元

勞動觀察消息，近日，58同城招聘研究院發布了餐飲行業就業大數據。數據顯示，2021年11月，全國餐飲行業求職者中，男性從業者的人數較高，占比為60.44%。同時，就業群體整體偏年輕化，95后和00后從業者占比分別為22.42%、24.15%，合計約占整體從業人員半數。

從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業發展規模還是速度，北京均處于國內領先地位。

△圖片來源：攝圖網

此外，招聘端，南京招聘需求同比增長7.58%；杭州環比增幅最大，為25.03%。求職端，重慶、成都、上海、南寧、長沙、西安、武漢均同比增長，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。

從崗位上看，與去年同期相比，后廚崗位作為廚師的重要幫手，招聘需求增長6.82%。學徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長、餐飲管理呈環比增長趨勢，其中傳菜員環比增幅最大，為12.90%。

從崗位薪資上來看，餐飲行業中送餐員崗位由于工作時間不固定，對體力要求較高，收入與派送量成正比，因而在多勞多得的工作模式下，該崗位的平均招聘薪酬最高，月薪為10216元。

住宅樓底商房屋做餐飲被罰

業主不服環保罰單狀告城管局

人民法院報微博消息，2019至2020年間，林某拍賣取得了寧波高新區翔云北路某住宅樓底商房屋產權，并將房屋用于餐飲經營，提供冷菜、熱菜餐飲服務。

2020年3月，區城管局執法人員現場勘察時發現林某在居民住宅樓新建產生油煙的餐飲服務項目，屬違規經營，遂對其當場發出責令限期改正的通知書。

△圖片來源：攝圖網

4月份復查時，執法人員發現林某仍未改正。經過調查、聽證等程序后，2020年7月3日，區城管局作出《行政處罰決定書》，對該餐飲店開出罰單，責令關閉并處罰款6萬元。林某不服，向浙江省寧波市高新技術產業開發區人民法院提起訴訟。

高新區城管局回應稱，在3月份執法人員要求林某改正前，他們已與高新區自規局、建設管理局（交通管理局、環境保護局）確認，案涉小區土地性質為二類居住用地，案涉建筑為設有商業網點的居民住宅樓，林某的店鋪不具備開設產生油煙的餐飲項目的條件。

為了避免產生不必要的損失，在林某裝修店鋪過程中，執法人員曾兩次提醒過他不得違規新建餐飲項目。

此外，林某也曾向小區物業公司出具過一份《承諾書》，明確承諾“不得開設餐飲(如早餐等)”，但林某收到改正通知書后一直拒不改正。故此，高新區城管局認為，其對林某及餐廳作出的行政處罰，程序合法，適用法律正確。

最終，高新區法院判決駁回林某的訴訟請求，維持被告高新區城管局的行政處罰決定。

Tims咖啡與麥德龍中國合作的首批門店開業

北京商報消息，近日，Tims咖啡宣布與麥德龍中國達成戰略合作，Tims咖啡成為麥德龍中國在國內的獨家合作咖啡品牌，如今首批門店已經在多個城市開業。

據了解，Tims咖啡在麥德龍超市內開的門店店型為Tims Go捷楓店。這類店型其實在Tims咖啡中也叫做優選店，門店規模不大，主打隨拿隨走的便捷門店模式。

△圖片來源：Tims官方微信

從門店選址和門店類型來看，Tims咖啡此次選擇了門店規模較小的便捷門店模式，而瞄準的消費客群則是超市內的日常消費群體。在門店產品方面與日常的產品線一致，包括咖啡、茶飲、烘焙糕點等。

Tims咖啡相關負責人表示，此次合作，Tims咖啡門店入駐麥德龍中國將在選址便利、送餐服務及免費營銷活動上進行深度合作。直至2022年1月，雙方計劃在成都、大連、青島、南京、廊坊和上海6個城市的麥德龍中國門店開設至少9家Tims Go捷楓店。

相關資料顯示，2019年2月，Tims 咖啡正式進入中國大陸市場，在上海開出首家門店。如今，Tims咖啡在中國國內市場的門店已超過335家。

牛蛙獸藥殘留超標！

胖哥倆肉蟹煲再被罰5萬元

看看新聞消息，近日，胖哥倆肉蟹煲又因食材安全問題受到關注。公開信息顯示，其位于五角場的一家門店，因牛蛙食材的獸藥殘留超標，被楊浦區市場監管局處以5萬元罰款，并沒收違法所得約7548元。

事實上，今年胖哥倆多次因食品安全問題被罰，10月份至今，罰沒金額已近150萬元。

△圖片來源：攝圖網

具體來看，今年8月份，胖哥倆肉蟹煲北京合生匯店和凱德mall店曾被曝使用過期食材，10月14日和10月18日，上述兩家門店分別被北京市朝陽區市場監管局和豐臺區市場監管局罰款50萬元。

11月10日，胖哥倆肉蟹煲關聯公司北京陽與正餐飲有限公司（北京北辰店）因“重量與宣傳內容存差距”被罰39.9萬，處罰單位為北京市朝陽區市場監督管理局。

挪瓦咖啡獲2億元B+輪融資

北京商報消息，12月9日，NOWWA挪瓦咖啡對外宣布完成2億人民幣B+輪融資，投資方為SIG海納亞洲創投基金、百麗集團消費基金以及盛景嘉成。本輪資金將主要用于產品研發、供應鏈搭建、門店開設和IT系統建設。

據了解，NOWWA挪瓦咖啡成立于2019年6月，已在20座城市布局1500家以上門店。

△圖片來源：Nowwa挪瓦咖啡官方微信

2021年以來，咖啡賽道融資大熱。數據顯示，今年1月至9月，咖啡領域相關項目融資事件共有21起，融資總額超46億人民幣。

國內精品咖啡賽道持續升溫，正處在資本加碼、品牌快速擴張的紅利期，但新晉玩家入局時也將面臨著激烈的市場競爭。

注：本文由紅餐網整合自勞動觀察、人民法院報微博、北京商報、看看新聞等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_包永亮