美團(tuán)快驢進(jìn)貨“春節(jié)不打烊”助力餐飲商戶采購
· 2019-01-28 16:09:00 來源：中國財訊網(wǎng) 3727
2019年春節(jié)，作為美團(tuán)旗下餐飲供應(yīng)鏈平臺，快驢進(jìn)貨商城推出“春節(jié)不打烊”服務(wù)，覆蓋全國30多座城市。有需求的餐飲商家仍然可以選擇頭天下單，次日在店面正常營業(yè)前收到食材配送。快驢為春節(jié)期間還堅持營業(yè)的餐飲商家?guī)聿少彵憷審V大消費(fèi)者外出就餐吃得放心吃得安心，過好“餐桌上的春節(jié)”。
為保證節(jié)日期間食材準(zhǔn)時投遞，快驢各主要城市保持充足運(yùn)力，城市倉凌晨六點即開倉與配送司機(jī)交接。2月 1 日至2 月 11 日期間，快驢進(jìn)貨商城下單時間調(diào)整為 10:00至20:00，2 月 2 日至2 月 12 日配送時間調(diào)整為7:00至17:00，其中，蔬菜生鮮類保證45種日常供應(yīng)，民生類商品(米、面、油)、肉禽水產(chǎn)(冷凍)、調(diào)料干貨等主要商品庫存穩(wěn)定。
大火旺灶的后廚，廚師起鍋燒油猛火爆炒，忙到一刻都停不下來。臨近春節(jié)，這家位于北京東城區(qū)東四十條的東北家常菜餐廳“粗糧人家”天天客滿。憑著地道的東北風(fēng)味，菜品份量大且價格實惠，2019年春節(jié)期間已經(jīng)提前預(yù)定出了三成左右餐位。
“前兩天美團(tuán)快驢進(jìn)貨工作人員特意告訴我說，這個春節(jié)快驢商城不打烊，正常配送，我一聽，心里有底了！”粗糧人家的店經(jīng)理況春強(qiáng)給記者算了一筆賬。“春節(jié)店里生意跟平日一樣忙，客流量沒啥好擔(dān)心的。但畢竟放假嘛，一個是店里人手緊張二是采購這塊兒怕跟不上，不說別的，光調(diào)味料這塊兒每周都得用掉二十多箱，比如耗油，一天就要消耗六七桶！”況經(jīng)理說，粗糧人家定期通過快驢進(jìn)貨APP采購店里所需要的調(diào)味料，如耗油、雞精、醬油和白糖等，快驢商品品質(zhì)穩(wěn)定，配送和服務(wù)都很到位，春節(jié)期間調(diào)料消耗量大，自然也少不了下單采買。
據(jù)了解，作為全品類的餐飲供應(yīng)鏈平臺，從2018年開始，快驢進(jìn)貨業(yè)務(wù)開始規(guī)模化運(yùn)作，發(fā)展迅猛，目前已經(jīng)在全國布局了21個省，38座城市，350個區(qū)縣，年活躍商戶數(shù)約45萬。作為行業(yè)內(nèi)最了解餐飲商戶需求的企業(yè)，在美團(tuán)“Food+Platform”的整體戰(zhàn)略推動下，快驢進(jìn)貨在美團(tuán)供給側(cè)數(shù)字化的進(jìn)程中起到關(guān)鍵作用。通過縮短流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，快驢進(jìn)貨構(gòu)建了專業(yè)、短鏈、高效的餐飲供應(yīng)鏈，幫助餐飲供應(yīng)服務(wù)實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化，全面為商家降本增效。
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