疫情過后，美食主播會成為廚師的第二職業嗎？
· 2020-03-05 18:59:33 來源：紅廚網 2235
由于受新冠肺炎疫情的影響，餐飲業尚不能全面復工。一些餐企、廚師只好想方設法地開辟新的賺錢方法。比如，轉行做美食直播……
“現在，我們來做第三道菜。”直播鏡頭里，帶著口罩的廚師拿起真空包裝的半成品食材，講解食材后開始演示做菜的過程。
這是眉州東坡的網絡直播，從元宵節那天開始。疫情剛開始，眉州東坡就想了各種辦法自救，其中包括由餐廳大廚進行網絡直播帶貨。直播鏡頭里，帶著口罩的廚師拿起真空包裝的半成品食材，講解食材后開始演示做菜的過程。
在這場一個半小時的直播中，廚師共做了五道菜，直播間觀看人數穩定在49000人左右，這場直播的成交量為883件，銷售額為63576元。
眉州東坡電子商務業務部主管杜俊輝表示，第二次直播間當日，眉州東坡的網絡紅人商品午餐肉的銷售總額比同期相比提高20幾倍。據他詳細介紹，眉州東坡有3000名主廚，事后還會開啟大量直播間情景。
由于直播當天是元宵節，也是抓住了很多人宅在家無聊想自己動手做一做的湯圓 的心理，首次直播就有近千粉絲關注。效果反應也不錯，在廚師直播的過程中還有粉絲下單購買了眉州東坡速食半成品菜私房扣肉，以及午餐肉、臘腸、臘肉等。
餐廳通過線上直播讓大廚教大家做菜，不僅使店家與食客的距離拉近了，雙方還建立了一定的信賴感，同時還促成了半成品和食材的售賣，這種直播方式也給餐廳帶來一個新的營收渠道。
看到此商機，目前很多餐企紛紛試水，包括：漢堡王、棒約翰 、真功夫 、呷哺呷哺、吉野家、宏狀元等30余家企業也正努力把后廚改造成直播間。
除了眉州東坡，2月27日，萬豪酒店中餐廚藝總監曹錦明師傅與正佳萬豪酒店中餐行政總廚陳鎮源師傅也進行了一場直播。
直播當日，兩位大廚親身出鏡，取小黃魚與青蝦，從備料、選材到步驟，手把手地制作了兩道應季菜式，期間還有主持人從旁為觀看直播的網友提出問題，打通大廚與網友之間的互動，并且適時在直播過程中推銷優惠券與套餐，活躍直播的氣氛。
疫情期間，還不少在家待業的大廚都紛紛在抖音、西瓜視頻等平臺上發布美食烹飪教學視頻。
事實上，廚師兼職美食博主、甚至專注成為美食烹飪博主已非新鮮事。
諸如知名博主“美食作家王剛”、“廚師長農國棟”等，從幾年前短視頻火爆開始入局，如今已經在今日頭條上已經分別成為1114萬和305萬粉絲的大V。
結語：
這次疫情，讓許多廚師都停業停薪，等待復工。迫使大家想方設法地去開源節流，直播，也成了其中一種選擇。
疫情過后，直播也許會成為廚師行業的新趨勢，5G技術的發展必然使得直播更加清晰化，加強觀眾的體驗感。
隨著5G時代的到來，短視頻將繼續火爆，直播帶貨將成為必然趨勢。對于大廚而言，直播分享菜式的形式可以更直觀地讓觀眾了解大廚做菜的講究，凸顯專業度，這也是普通人難以在家中模仿的。
對于廚師兼職或轉行做美食主播，
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