“廚師吐口水”事件殃及池魚！隔壁店稱生意變差，西安啟動一個月的食品安全檢查！
· 2020-05-14 13:54:28 來源：紅廚網 2228
這兩天，網絡上輿論最火的事件之一，無疑包括了“廚師向炒菜鍋吐口水”一事。而此次事件，也引發了不少連鎖反應，在多個媒體爆出廚師向飯菜吐口水事件后，西安宣布啟動一個月的食品安全檢查。
5月12日，西安飯店與餐飲行業協會發出通知，即日起至6月11日開展為期1個月的食品安全檢查，檢查內容包括企業組織員工進行食品安全培訓的會議記錄、企業組織員工進行職業道德培訓以及明廚亮灶、防疫工作的落實情況，公筷公勺、分餐制等文明用餐情況。
西安飯店與餐飲行業協會在其官方微信公眾號發布通知稱，5月10日相關媒體報道了蘇福記城市立方店菜品出現煙頭、后廚員工操作臺違規吐口水現象，導致嚴重的食品安全事故，針對這一事件，西安飯店與餐飲行業協會第一時間與涉事企業、政府相關部門和媒體進行溝通和調查了解。
此次事件雖是極個別廚師所為，但在社會上造成了一定的負面影響。在西安市飯店餐飲業艱難復蘇關鍵時期，西安飯店與餐飲行業協會要求會員企業和相關從業人員要加強行業自律，保障飲食安全，提高職業素養。為此，協會聯合政府相關部門和媒體在會員企業中進行為期一個月的食品安全宣傳、檢查工作。
通知明確，5月11日至5月21日，協會通過公眾號進行食品安全和職業操守宣傳，企業進行自查自省和自糾。
5月22日至6月11日，聯合檢查組赴各企業進行檢查督導。
檢查內容包括企業組織員工進行食品安全培訓的會議記錄；企業組織員工學習食品安全法的會議記錄；企業組織員工進行職業道德培訓，對員工進行思想教育、文化教育、感恩教育情況；明廚亮灶專項工作落實情況；防疫工作落實情況；做好公筷公勺，分餐制等文明用餐情況。
同時，協會表示，檢查結果將在官方微信號公眾里向大眾進行通報，對做得欠缺的企業現場提出整改意見，并后期進行監督檢查，向公眾報道檢查結果。
事實上，事件發生后，就有許多網友評論稱，以后出去吃飯都有心理陰影了。
另外，近日有媒體走訪該店附近的餐飲店，涉事餐飲店旁邊的一家火鍋店員工表示，目前他們的火鍋店還在營業，但受到的影響挺大，“客流量不如以前”。
食品安全無小事
廚師同行們一定
要注意自身生產行為
不要再被外界抓住把柄了
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