甘棠明善餐飲管理集團副總裁陳婷：單打獨斗沖擊海外市場，成功率非常小
紅餐編輯部 · 2025-09-23 20:39:45 來源：紅餐網(wǎng) 9718
9月23日，甘棠明善餐飲管理集團副總裁&集團董事陳婷在2025中國餐飲品牌上表示，餐飲企業(yè)如果只是打算在海外開一兩家店，那必須想清楚出海的目的是什么。
通常情況一下，一個餐飲品牌真正要出海，就必須具備標準化、連鎖化的能力，以及專業(yè)的管理團隊來支撐這項系統(tǒng)性工作。如果是單打獨斗式的嘗試，成功的可能性非常低。餐飲品牌出海一定是建立在強大的組織能力基礎(chǔ)之上的。
陳婷強調(diào)，即便在中國市場，也不可能“一本菜單走天下”。例如，華南的菜單搬到華東可能都行不通，海外市場更是如此。中餐企業(yè)出海，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆M行調(diào)整、進行原創(chuàng)性研發(fā)，在保留傳統(tǒng)的拳頭產(chǎn)品的情況下，增加符合本土化的菜單。所以要設(shè)有專門的研發(fā)團隊、訓(xùn)練團隊和營運團隊。
陳婷表示，探魚全球出海的宗旨是不變的，就是把好吃、美味、健康、高品質(zhì)的烤魚帶出國，會保留原汁原味的部分，同時根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者的喜好調(diào)整味型。
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