11月27日，“第十四屆中國食品健康七星獎(jiǎng)”（以下簡稱“七星獎(jiǎng)”）評選結(jié)果出爐，喜茶連續(xù)四年榮獲“年度七星獎(jiǎng)”。中國食品健康七星獎(jiǎng)是中國食品行業(yè)最權(quán)威、最具影響力的代表性獎(jiǎng)項(xiàng)之一。喜茶成為新茶飲行業(yè)獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)次數(shù)最多的品牌，源于喜茶持續(xù)以最嚴(yán)格食安標(biāo)準(zhǔn)、最高頻的門店食安檢查為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級，并不斷獲得消費(fèi)者和行業(yè)的信賴和認(rèn)可。

此外，在本次七星獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)現(xiàn)場，喜茶超級植物茶系列產(chǎn)品憑借極致的創(chuàng)新，以及高品質(zhì)的原料應(yīng)用和風(fēng)味體驗(yàn)，獲得了“現(xiàn)象級爆品影響力獎(jiǎng)”與“年度品牌影響力獎(jiǎng)”。

喜茶成首個(gè)獲4次七星獎(jiǎng)的茶飲品牌

據(jù)了解，七星獎(jiǎng)評選過程歷時(shí)半年，經(jīng)過問卷篩選、企業(yè)面訪、專家評審等多個(gè)環(huán)節(jié)，對喜茶的食品安全質(zhì)量管理的人員組織、工藝標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈管控等關(guān)鍵指標(biāo)，以及健康倡導(dǎo)、創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展等方面進(jìn)行綜合考評。

經(jīng)過層層嚴(yán)格審評，喜茶榮獲2025年度的七星獎(jiǎng)。七星獎(jiǎng)評委會(huì)指出：“喜茶始終將品質(zhì)安全作為生命線，基于新茶飲行業(yè)特征，率先建立了嚴(yán)格的品質(zhì)管理標(biāo)準(zhǔn)體系、專業(yè)的品質(zhì)管理團(tuán)隊(duì)，執(zhí)行高頻次的門店食安監(jiān)督規(guī)范，結(jié)合持續(xù)的產(chǎn)品和品類創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更自然的品質(zhì)茶飲體驗(yàn)。”

喜茶于2022年首次獲得年度七星獎(jiǎng)，今年成為行業(yè)內(nèi)首個(gè)連續(xù)四年獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的品牌。近幾年來，在喜茶的帶動(dòng)下，越來越多新茶飲品牌也開始參與七星獎(jiǎng)報(bào)名評選，行業(yè)品質(zhì)持續(xù)提升。

喜茶在品質(zhì)管理方面的優(yōu)秀表現(xiàn)，也不斷獲得監(jiān)管部門認(rèn)可。近期，喜茶受邀參加了北京、上海、天津、福州、廈門、深圳、成都等地舉辦的2025年食品安全宣傳周活動(dòng)。其中在由國務(wù)院食品安全辦、國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2025餐飲業(yè)食品安全創(chuàng)新實(shí)踐產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)”中，喜茶還被評為了“年度餐飲業(yè)食品安全好案例”。今年以來，各地監(jiān)管部門對喜茶門店進(jìn)行的1400多次檢查中，未出現(xiàn)一次通報(bào)整改的案例，喜茶的品質(zhì)管理持續(xù)彰顯成效。

（圖：喜茶受邀參加食安宣傳周活動(dòng)）

喜茶建立了最嚴(yán)格的品質(zhì)管理體系

喜茶持續(xù)獲得“食安最高獎(jiǎng)項(xiàng)”，并成為行業(yè)品質(zhì)管理的標(biāo)桿，源于喜茶一直以來以嚴(yán)格的品質(zhì)管理，不斷為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)。作為新茶飲行業(yè)的開創(chuàng)者和推動(dòng)者，喜茶基于新茶飲行業(yè)的特征，已經(jīng)建立起了嚴(yán)格的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，以專業(yè)的品質(zhì)管理團(tuán)隊(duì)和前沿的數(shù)智化工具應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、原料采購、倉儲物流到門店制售等全流程體系化的品質(zhì)管理。

在門店管理環(huán)節(jié)，喜茶通過專業(yè)的食安督檢團(tuán)隊(duì)，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)對門店進(jìn)行最高頻的食安檢查，從而保障門店為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的產(chǎn)品體驗(yàn)。2025年1月-10月，喜茶對門店進(jìn)行的食安督檢超3.2萬次，督檢頻次是行業(yè)平均水平的12倍。每一次食安督檢都是對門店進(jìn)行的一次突擊食安“考試”，檢查項(xiàng)目包括門店所有物料的效期、冰箱結(jié)霜厚度、地漏和排水道衛(wèi)生等250多項(xiàng)食安相關(guān)細(xì)節(jié)，檢查過程可達(dá)3小時(shí)。

（圖：喜茶門店進(jìn)行嚴(yán)格的食安檢查）

為了持續(xù)提升門店員工在食安管理方面的能力，喜茶還會(huì)對員工進(jìn)行高頻次的食安管理培訓(xùn)。2025年1月-10月，喜茶對門店員工進(jìn)行的食安培訓(xùn)超過了23.5萬人次。喜茶門店員工每個(gè)月還會(huì)參加食品安全主題統(tǒng)一考試，并對考試成績進(jìn)行嚴(yán)格考核，不斷提升員工的食安管理能力。

同時(shí)喜茶還持續(xù)提升食安智能化管理能力，率先應(yīng)用AI、自動(dòng)化等先進(jìn)技術(shù)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了食安管理的智能化。喜茶搭建了行業(yè)首個(gè)食安數(shù)字化管理綜合信息平臺，率先引入AI大模型技術(shù)，自研新茶飲食安管理算法，實(shí)現(xiàn)門店智能巡檢和督檢，做到了對“臺面物料加蓋”、“制冰機(jī)加蓋”、“門店設(shè)備清潔”等場景進(jìn)行智能識別和預(yù)警，保障為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的產(chǎn)品。

（作者：紅餐編輯部）