一個從長沙創立的檸檬茶品牌，創立3年就簽約了門店3000+，不僅南下反攻廣東，還開始占領北方市場，在北京開出門店幾十家。這個品牌就是檸季，他憑的是什么?

出生地選在長沙，用微創新打開市場

現制檸檬茶的發源地在廣東，但檸季的第一站卻選在長沙。

湖南和廣東雖然離得近，但檸檬茶的滲透還沒有那么深，于是檸季避開類競爭最激烈的區域。

同時改良工藝，把暴打變為碾壓，讓檸檬茶清爽解膩的同時又減少了苦澀的味道，跟重油重辣的湘菜飲食非常搭。

長沙本身又是旅游城市，人流大，發展空間也大，檸季的第一家店，雖然只有3平米，一天卻能做出1萬5的業績。

重視人才建設，把BOSS直聘當抖音刷

創始合伙人汪潔，把BOSS直聘當成抖音在刷，一年365天，有360天在跟候選人聊天。

不同于傳統的餐企，檸季的高層很多都是不同行業跨界，CEO是游戲行業出身，CMO影視傳媒跨界，CHO曾任職于投資公司。

△檸季北京合生匯店

汪潔就曾直言，面對當前的競爭現狀，冰山下的競爭，才是決定一個企業命運的勝負手。而其口中的冰山下的競爭主要指企業的基礎建設，包括打造供應鏈、數智化、人才組織等，這些專業工作當然有專門人才負責最好。

互聯網基因強

檸季的成員核心團隊很多都有著互聯網的背景，最近兩年在數字化的投入更是超過一個億。

在布局新市場之前，檸季會針對當地消費者的飲食習慣、茶飲市場以及消費環境等進行梳理總結，分析“贏率”。

選址方面，檸季與掌握客流的美團、掌握人流的高德合作開發自己選址系統。產品方面，每月數字化精選20款飲品，經專業評審與萬人公測后，最終挑選2款全國推廣。

而這一套系統還可以賦能給其他品牌。所以，檸季的母公司叫“三發集團”，即希望發現一些發心很好的公司，將檸季的管理體系、數智化系統、加盟商資源和供應鏈等，賦能給飲品品牌和相關上下游，幫他們更好地發展。

拉融資、建團隊、搭模型，檸季展示了自己獨有的魅力，也給新茶飲行業帶來了不一樣的打法，所以，你看好檸季以后的發展嗎？

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2024餐飲品招發展論壇

2024餐飲品招發展論壇

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胡傳建 亞洲吃面公司發起人

胡傳建，亞洲吃面公司發起人，新一代品牌創新咨詢公司董事長、品牌設計師。早年參與打造太二酸菜魚、遇見小面、探魚烤魚、元氣壽司、粒上皇、樂凱撒、胖哥倆肉蟹煲、蛙小俠等眾多爆紅品牌，被業界稱為“網紅門店制造機”。2018年提出新一代品牌傳播與建設的新工作方式“品牌共創”，帶領眾多年輕設計公司一起打造了Linlee手打檸檬茶、甜啦啦、黃記煌三汁燜鍋等品牌升級案例。成立近十年從品牌設計公司成功轉型為品牌設計咨詢公司。

姜柏東 張亮麻辣燙聯合創始人

姜佰東，張亮麻辣燙聯合創始人。張亮集團是集直營、加盟、研發、培訓、設計、管理、服務于一體的餐飲企業，旗下知名品牌張亮麻辣燙創立于2008年，目前全球門店超過6000家。

孫洪霞 天財商龍CEO

孫洪霞，天財商龍CEO。天財商龍成立于1998年，是一家專注于餐飲數字化領域的高科技企業，產品覆蓋餐飲各個業態全場景的數字化解決方案。旗下有16家分子公司、員工超過1200人，服務全國十萬余家餐飲企業，多年蟬聯中餐科技進步獎，持續助力行業發展。2013年加入天財商龍，2018年11月至今擔任天財商龍集團CEO，全面負責天財商龍整體發展戰略規劃及運營管理工作。11年時間帶領團隊將營業額從4千萬升到5個億，實現垂直攀登，服務全國餐飲企業超10萬余家，通過數字化助力餐飲企業實現健康可持續發展。

大鵬 大鵬聊加盟主理人、鵬友會超級加盟商社群發起人

大鵬，大鵬聊加盟主理人，鵬友會超級加盟商社群發起人，餐飲投資人。鵬友會是中國最早最大最活躍的社群，匯集了來自于全國各地，甚至海外的各品牌超級加盟商，為加盟商發聲，代表加盟商利益，是優秀品牌與優秀投資者的橋梁。

周輝 紅餐品招運營總監

周輝，紅餐品招運營總監。畢業于青島大學，擁有十余年連鎖餐飲品牌的營銷經驗和招商經驗，成功為多家頭部連鎖品牌提供全案招商策劃服務。餐飲加盟領域KOL，專注于品牌政策解讀，加盟項目評估及超級加盟商鏈接等工作。

第四屆中國餐飲品牌節匯聚餐飲產業專家與領軍人物，推動餐飲產業發展與完善，為新時代中國餐飲品牌創新把脈。

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