從廣州本土咖啡品牌的突圍，看咖啡供應鏈的核心競爭力優勢
· 2024-08-28 16:47:20 來源：大灣區經濟新聞 1814
競爭白熱化 本土咖啡品牌強勢崛起
你是否發現，早晨上班途中到咖啡店帶上一杯咖啡，或者下午感到疲憊的時候來一杯咖啡，已經成了打工人精致生活的標配？
這并非憑空猜測，《2024中國城市咖啡發展報告》就是這一現象最有力的佐證。
《報告》顯示，中國咖啡產業規模近三年年均復合增長率達17.14%，預計2024年將達到超過3千億元規模。
咖啡市場高速增長，隨之而來的是競爭日趨白熱化。9塊9的咖啡已是常態，售價更便宜的咖啡也屢見不鮮，越來越多平替的優質咖啡出現，讓打工人實現了咖啡自由。
這一切的背后，是本土咖啡品牌的強勢崛起。
那么，本土咖啡品牌是如何這個競爭白熱化的賽道實現突圍的呢？
“窺一斑而知全豹”，下面一起來看看一個廣州本地咖啡品牌的創業故事。
一杯低價、高品質、高毛利的好咖啡
最近在廣州，一個叫做“緹里咖啡”的本土咖啡品牌各大門店異常火爆，一杯使用IIAC金獎豆制作卻只需6.8元的優質咖啡，吸引了眾多消費者。據了解，緹里咖啡有些門店，一天能交出600杯銷量的亮眼成績單。
緹里咖啡品牌創始人劉橋說：“既要保證咖啡品質，又要價格實惠，關鍵在咖啡產業鏈上游。”
“這杯6.8元的美式咖啡，由緹里的合作伙伴來賣”，劉橋補充道，“別看每杯售價僅6.8元，毛利卻高達58%，因為我們真正從源頭上幫合作伙伴解決了成本問題。我們真正從咖啡豆源頭開始采購，自己把控咖啡豆烘焙以及門店的咖啡豆配送和供應。”
從自建咖啡供應鏈到自主咖啡品牌
劉橋從事飲品行業多年，在他看來，穩定的供應鏈是品牌立足的根本，所以在2020年，他決定以創業者角色闖入咖啡賽道時，首先從供應鏈端發力，先建立了一個咖啡豆的烘焙工廠，之后才開始成立自己的咖啡品牌。
優質穩定的自主咖啡供應鏈，這是緹里作為本土咖啡品牌強勢突圍的關鍵。
在廣州市白云區，緹里自建10000㎡大型倉儲和5000㎡、日產5噸的咖啡烘焙工廠，咖啡生豆庫存常年保持在100噸到150噸水平。緹里的咖啡生豆從云南、非洲、美洲等地莊園直采，進場夠經過嚴格檢測和篩選，或拼配或單品豆烘焙，接下來便是包裝、配送到門店，形成了完整的供應鏈閉環。
未來，扶持更多志同道合的創業伙伴
截至目前，緹里咖啡在全國已經拓展到近200家門店，楊先生是合作商之一，他去年12月在廣州黃埔區星際云匯商圈開店。
作為緹里咖啡星際云匯店負責人，楊先生表示，目前門店一個月大概有3000多單外賣。
身為90后，他的生活每天都離不開奶茶和咖啡，創業開店選擇緹里咖啡，是因為緹里咖啡不止味道獨特、品質上乘，還擁有優質穩定的供應鏈，解決了我的后顧之憂，保證我可以長期穩定地經營咖啡店。
緹里咖啡創始人劉橋說：“從咖啡的鮮果到生豆到烘焙，再到研磨最后到一杯醇厚的咖啡，要對整個過程擁有很強的管控，這是緹里的核心競爭力之一；其次，緹里將持續拓展品類，將一份真正現場制作、現烤的烘焙產品和一杯芳香四溢的咖啡，遞到廣大消費者手上。”
緹里咖啡今年將與我國重要咖啡產區之一的云南普洱孟連縣有更深度的合作，從源頭把控采摘咖啡鮮果，向云南精品咖啡方向發力，扶持更多志同道合的咖啡創業伙伴。
本文轉載自廣東廣播電視臺《大灣區經濟新聞》
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