星巴克2023財年綜合凈收入達360億美元，創歷史新高；連鎖咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡計劃到年底新簽1000家門店。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

財報速覽

星巴克2023財年綜合凈收入達360億美元，創歷史新高

紅餐網消息，11月2日，星巴克公布2023財年（截至2023年10?1?的年度）第四季度和全年業績。財報顯示，星巴克2023財年綜合凈收?同比增?12%至360億美元，創下歷史新高；第四季度綜合凈收入同比增長11%至94億美元，凈新增門店326家，均創下公司歷史最好成績。

△圖片來源：紅餐網攝

Shake Shack第三季度特許經營門店同比增長24%

紅餐網消息，11月2日，西式快餐品牌Shake Shack公布三季度業績。報告顯示，公司第三季度總收入為2.762億美元，同比增長 21.2%，歸屬于Shake Shack的凈利潤 760 萬美元。此外，公司報告期內與特許經營商新開了15家門店，包括海南首店。四季度至今，Shake Shack又新開了4家門店。公司現有特許經營門店219家，與去年同期相比增長了24%。

人造肉公司Beyond Meat三季度凈收入約為7500萬美元

界面快報消息，11月2日，人造肉食品公司Beyond Meat公布部分第三季度業績。公司第三季度凈收入預計約為7500萬美元，毛虧損預計約700萬至800萬美元。該公司預計第三季度實現自由現金流約為760萬美元，但第四季度預計無法維持，2023全年凈收入預計3.3億-3.4億美元，較2022年下降約19%-21%。另外，Beyond Meat也宣布，將裁減約19%的全球非生產性員工，并重新評估定價策略。

頭部企業動向

NOWWA挪瓦咖啡計劃年底新簽門店1000家

贏商網消息，近日，連鎖咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡計劃到年底新簽1000家門店，對新簽門店免5萬元的加盟費，共計5000萬補貼；并根據落位情況，補貼咖啡豆等核心物料設備等，單店加盟補貼最高可達20萬。

湘辣辣上海首店預計將于12月開出

紅餐網消息，11月3日，湘辣辣在其官方公眾號宣布，品牌將于今年12月于上海環宇城MAX廣場開出上海首店。另外，湘辣辣方面透露，品牌的北京首店也將于本月落地，今年內，湘辣辣的門店將會覆蓋北上廣深四個一線城市。

腦白金咖啡首個快閃店落地上海

紅餐網消息，11月3日，腦白金首個咖啡快閃店在上海淮海中路正式開張。據悉，該快閃店由腦白金聯合武康大樓郵局店共同打造，地址位于淮海中路1883號。據悉，11月3日至5日，該店將每天限量提供50杯免費咖啡，同時將推出多款周邊。

社會熱點

2023第三季度深圳新開餐飲品牌首店達到91家

贏商網消息，據贏商大數據統計，2023年第三季度深圳新開品牌首店達到145家，其中91家都是餐飲首店。從業態分布來看，共有31個休閑餐飲品牌、40個中式餐飲品牌、20個異國風情餐飲品牌。

成都一餐館展示牌印“傷心涼粉”被索賠8萬，法院駁回原告申請

華西都市報消息，成都市市民韓先生因將“傷心涼粉”作為一道店內的菜品印在店內展示牌上，而遭到“傷心涼粉”商標權人林女士的起訴。原告方不僅要求韓先生登報聲明，消除影響，還要求其賠償經濟損失80000元、維權合理開支6500元。

但韓先生認為，“傷心涼粉”為相關公眾約定俗成的特定菜品通用名稱，被訴行為客觀上系以合理方式使用，不構成侵權。

經審理，法院認為，餐飲店被訴使用具有正當性，與其他小吃名稱在字體、顏色、間距、高度等方面保持一致，向公眾傳達的是一道小吃，并非商標性使用，沒有攀附案涉商標的故意，被訴使用行為不在注冊商標禁用權范圍。不構成商標侵權，不應承擔相應的民事責任，并駁回原告全部訴訟請求。

投融資

“奢啡CEPHEI再獲數千萬戰略融資

每日經濟新聞消息，中國功能咖啡品牌“奢啡CEPHEI”宣布完成新一輪數千萬戰略輪融資。資料顯示，奢啡成立于2012年，定位為功能咖啡品牌。

注：本文由紅餐網綜合自界面快報、每日經濟新聞、華西都市報、贏商網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明