粵港澳大灣區預制菜產業園建設啟動儀式成功舉辦，引入10億元產業基金搶占萬億市場；滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合并，并宣布完成新一輪戰略融資。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

大灣區首個預制菜產業園啟建

引入10億元產業基金搶占萬億市場

南方財經消息，5月8日，粵港澳大灣區（肇慶高要）預制菜產業園建設啟動儀式在肇慶市高要區舉行。

在建設啟動儀式上，肇慶市高要建投投資開發集團有限公司與廣東和智投資管理有限公司簽訂預制菜產業基金協議。據介紹，該基金是廣東省內首支地方政府發起的預制菜產業基金，基金規模10億元，將重點投向預制菜生產、預制菜品牌、訂單農業、精深加工、倉儲物流等領域，涵蓋預制菜上下游相關產業。

△圖片來源：攝圖網

據了解，粵港澳大灣區（肇慶高要）預制菜產業園是大灣區首個預制菜產業園，已納入2022年廣東省重點建設前期預備項目，并錄入國家重大建設項目儲備庫。

預制菜產業園目前已引入青島新協航集團投建冷鏈物流和預制菜生產基地，規劃用地600畝，總投資55億元，分三期建設，其中一期項目占地175畝，總投資約15億元，擬建設自動立體冷庫、多溫區冷庫、預制食品加工車間及配送中心與綜合樓等配套設施，項目建成投產后，預計年均產值過百億元，年均稅利過億元。

滿記甜品與小滿茶田合并

界面新聞消息，近日，滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合并。同時，滿記甜品母公司智港集團也宣布完成新一輪戰略融資，由知名餐飲集團和新消費獨角獸公司聯合領投。合并后的“新滿記”將在近年下半年開設新的業態門店，以及推出新甜品概念。

據了解，目前滿記甜品在大陸和香港、新加坡擁有近300家全直營門店，年收入近10億元。在資本的推助下，滿記甜品曾經分散割裂的經營權終于得到整合：安達富資本（ADV Capital Partner）于2021年6月先后完成對滿記香港、華南和華東的并購，并整合了其在東南亞、香港、大陸的門店以及跨區域的職能管理總部。

△圖片來源：滿記甜品官微

與滿記合并的小滿茶田至今只有不到三年的歷史，目前僅開出15家門店，但靠著“車厘子”和“杯裝甜品”兩大賣點，小滿茶田迅速在社交平臺走紅，并頻獲資本的青睞。

據悉，早在2019年，小滿茶田創始之初，便獲得了來自BAI資本、險峰K2VC等的數百萬美元天使輪投資；到2020年12月，又完成由元禾原點領投，海石投資、美團聯合創始人干嘉偉跟投的數千萬人民幣Pre-A輪融資；2021年6月，小滿茶田宣布完成數千萬元人民幣A1輪融資，本輪融資由眾源資本領投，老股東元禾原點及尚承投資繼續加碼。

這場新茶飲與傳統港式甜品的聯姻，似乎投射著甜蜜潮流的新舊更替。兩者合并將擦出怎樣的火化，紅餐網保持關注。

開設大排檔、提供戶外就餐桌椅

北京城管通報18家違規餐企

央視新聞消息，針對北京近期疫情防控形勢和最新防控要求，北京市城管執法局統籌部署全市城管執法部門，持續開展商務樓宇、商場超市、餐館食堂“三類場所”疫情防控檢查執法。

自5月以來截至目前，北京市城管執法部門共重點檢查“三類場所”1.54萬家次，其中餐飲服務單位1.28萬家次，發現并督促整改問題1214起，執法公示問題單位777家次，并及時督促問題整改到位。

5月8日，北京市城管執法局對近期“三類場所”疫情防控檢查中問題突出的18家餐飲經營單位進行執法公示。違規提供堂食、違規提供店外就餐服務成為此次曝光的重點。

△北京城管通報18家違規餐企

自北京市餐飲經營單位暫停堂食服務以來，為避免因人員聚集，增加疫情傳播風險，城管執法部門依據《北京市市容環境衛生條例》的相關規定，重點加大對違規開設戶外大排檔、在店外提供桌椅等就餐設施違法行為的查處力度。同時，按照《暫停堂食服務期間餐飲行業工作指引》，督促餐館和經營性食堂嚴格落實暫停堂食等相關要求，要求經營者和管理者積極規勸、引導顧客不在“門前三包”區域聚集就餐；對問題突出的單位，將移送相關行業管理部門處理。

在北京當前防疫防控依然嚴峻的形勢下，配合做好相關防疫工作是責任也是義務。希望經過眾人的努力，北京疫情能盡快得控，餐飲業經營環境能盡快恢復。

社區冷鹵品牌“麻爪爪”

完成近億元人民幣A+輪融資

36氪消息，近日，社區冷鹵品牌麻爪爪已完成規模近1億元人民幣的A+輪融資，本輪由番茄資本領投，金鼎資本、佳沃創投跟投。此次融資，是麻爪爪時隔約半年之后的新一輪融資，去年10月，麻爪爪完成由大望資本獨家投資的數千萬元A輪融資。

△圖片來源：麻爪爪官網

麻爪爪是一家誕生于重慶，以鳳爪為特色的冷鹵連鎖品牌。憑借招牌麻辣/酸辣鳳爪單品，麻爪爪過去三年在川渝地區發展迅猛，其中2019年-2021年期間，以分別每年新增門店18家、63家、223家的速度持續擴張。截至目前，麻爪爪門店數已超過320家。

據悉，麻爪爪計劃在2022年將門店數繼續翻倍，今年目標總門店數將達到600家。新增門店核心位于成都、貴陽兩地區縣，并計劃最早在年內，向東莞等珠三角地區擴張延伸。

“麻”的味型，“爪”的品類，未來能否誕生下一個百億線下連鎖？我們拭目以待。

微團餐獲種子輪融資

未來將加大數字化平臺技術開發

環球網5月7日消息，據相關資料顯示，日前，團餐產業數字化平臺微團餐完成種子輪融資，該輪融資由深圳米投資本領投，天使投資、智海商業跟投，融資總額為數百萬元。

△圖片來源：攝圖網

微團餐是一個團餐產業數字化平臺，專注為團餐企業提供高價值的資源配置和數字化轉型方案，助力提升企業綜合實力。微團餐依托SaaS平臺打造線上工具集，并推出團餐資訊共享，行業活動組織，新媒體運營和培訓落地，優質供應商鏈接等服務，為行業提供優質的預制菜渠道服務。

值得一提的是，在完成種子輪融資的同天，微團餐還宣布品牌已與預制菜品牌物滿鮮達成戰略合作，雙方將在預制菜賽道共同發力，打造優質的預制菜采購渠道。

注：本文由紅餐網整合自南方財經、界面新聞、環球網、央視新聞、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐