廚師去應(yīng)聘廚師長(zhǎng)，餐飲老板會(huì)問什么？
紅廚編輯部 · 2022-04-08 09:48:02 來源：紅廚網(wǎng) 3346
廚師找工作去面試，最重要的一關(guān)就是試菜。試菜就是試手上的真功夫，但是如果是去面試廚師長(zhǎng)這類管理崗位呢？廚師又該注意什么？餐飲老板都會(huì)關(guān)注什么呢？
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不同的崗位，面試的問題和要求都是不同的。廚師面試需要的是試菜和過硬的技術(shù)，但廚師長(zhǎng)除了要求烹飪技術(shù)過硬，對(duì)管理運(yùn)營(yíng)方面的能力也有要求。
一名合格稱職的廚師長(zhǎng)，既是出品的保證者、又是廚房團(tuán)隊(duì)的組織管理者，還是餐廳投資者的高級(jí)參謀。
因此，廚師長(zhǎng)的面試的時(shí)候，餐飲老板除了會(huì)關(guān)注廚師長(zhǎng)是否能炒得一手好菜，這菜能不能被顧客喜愛，更多會(huì)關(guān)注廚師長(zhǎng)能不能帶來一支廚房團(tuán)隊(duì)，人品如何。
餐飲老板面試廚師長(zhǎng)，想了解什么
每個(gè)餐飲老板選人的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)和階段有關(guān)，不同的階段對(duì)廚師長(zhǎng)的能力需求也不一樣。有的側(cè)重于手藝，有的側(cè)重于管理，有的側(cè)重于人脈，有的側(cè)重于市場(chǎng)未來。
因此，針對(duì)不同的需求，不同的餐飲老板在面試的時(shí)候關(guān)注的問題也不同，具體的有以下幾個(gè)方面：
餐飲老板面試廚師長(zhǎng)，會(huì)問什么問題
圍繞以上原則，餐飲經(jīng)營(yíng)者就會(huì)整理出相應(yīng)的問題應(yīng)用于廚師長(zhǎng)招聘過程中。下面是整理好的部分問題和提問目的，大家可以參考一下。
結(jié)語
雖然很多廚師在面試的時(shí)候都是通過熟人介紹或者有自己的渠道的，但是不可能避免都是需要面試交流的。如果能了解餐飲老板的需求和能力，準(zhǔn)備可以更充分一些，也更好找工作。
此外，了解到這些知識(shí)，也給不少年輕廚師一些努力的方向。做廚師，不單單懂做菜，其實(shí)管理運(yùn)營(yíng)也是需要學(xué)習(xí)的。
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