10月11日上午，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會新聞發布會在河南省商務廳召開。

根據現場發布，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會將在10月29日至31日在全國首個“中國廚師之鄉”長垣市國際會展中心舉辦。

據了解，之所以選擇在長垣市舉辦，是因為長垣是全國首個“中國廚師之鄉”，也是第一個縣級“中華美食名城”；既是擁有中華名店最多的縣級市，也是中國烹飪大師最多的縣級市，更是河南烹飪大師最多的縣級市。

目前，長垣市籍的“中國烹飪大師”和“中國烹飪名師”有104人，榮獲“中華金廚”獎38人，從業廚師達3萬多人，廚師隊伍遍布全球46個國家和地區，北京釣魚臺國賓館的總廚師長侯瑞軒大師更是其中杰出代表。

另外，長垣不僅擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館，還擁有河南省唯一的烹飪高等專科院校—長垣烹飪職業技術學院，目前在校生1萬余人，每年學院都為國內餐飲產業發展輸送專業人才2000余人，已制定河南省地方烹飪技藝標準20個，評選出深受群眾喜愛的金牌小吃30道，“長垣烹飪技藝”還入選河南省首批非物質文化遺產名錄。

據悉，本次大會由河南省商務廳指導，河南省餐飲與住宿行業協會、長垣市人民政府主辦，長垣市商務局、長垣市烹飪協會承辦，中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會支持。

本次大會的主要活動安排有：

1、10月29日晚上舉辦“向世界展示長垣菜—金牌小吃發布會”，對外推介長垣30道金牌小吃。

2、中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會開幕式。10月30日上午舉辦，屆時將邀請商務、人社部門領導和中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會負責人等出席。

3、“千廚千味·百城百品”美食展示會。“千廚千味·百城百品”美食展示會與開幕式同時開展，以18個省轄市和長垣市、商城縣的餐飲行業著名技術流派組成20多個代表隊、近千名廚師參加。

4、廚師大會美食節。美食節貫徹大會全程，展示中部6省美食20家和長垣知名美食30家。

5、烹飪產業鏈高峰論壇。10月30日下午舉辦，國內廚師之鄉代表、中部6省和國內長垣籍烹飪產業鏈實體企業負責人、三個國家級行業協會代表、河南18個省轄市及商城縣協會負責人，將圍繞廚師經濟向烹飪產業轉型、帶動烹飪產業鏈上下游發展、促進地方經濟發展等方面展開討論。

6、中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽。河南長垣、廣東順德、陜西藍田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧6個“中國廚師之鄉”組織6個代表團隊，展示當地烹飪技法。

7、河南省第六屆豫菜品牌大賽。與中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽同時開始，河南省第六屆豫菜品牌大賽是商務部中華美食薈的重要組成部分。通過河南傳統風味筵席賽競賽，弘揚工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業。

8、閉幕式暨頒獎儀式。10月31日下午舉行，為中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會獲獎項目和人員頒獎。

據了解，舉辦此次系列活動，目的在于“促消費惠民生”的需要，進一步弘揚“中原工匠精神”，傳承發展餐飲文化，為鄉村振興助力。

除此之外，廣東順德、陜西藍田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧等其它省份的“中國廚師之鄉”餐飲行業協會作為特邀單位到場參加技藝交流和論壇環節的分享。