近日，本土頭部植物肉品牌星期零正式官宣和瑞幸咖啡合作，推出瑞幸咖啡首款植物肉產品“青檸風味三明治”和“蛋香谷物三明治”。值得關注的是，星期零還將同時官宣自創立以來的第一位健康新品大使——SNH48藝人孫芮，并聯合推出新品宣傳片《今天星期零》。

本次星期零和瑞幸咖啡合作產品，選用了星期零的植物肉火腿片，不但延續了星期零一貫的健康好吃的主張，還專為夏季研發了清新風味的蘸料，產品價格親民，限時嘗新低至5.5折。

過去星期零已經多次和喜茶、德克士、Tim Hortons 等頭部餐飲品牌合作，這次和瑞幸的聯手，是一次重要且值得關注的動作：在原料供應合作之外，此次合作將以星期零品牌理念為傳播主題，是星期零面向消費者最重要的一次溝通。

她是 2020 年度 SNH48 總決選排名第一的人氣偶像，在今年人氣投票中總票數遙遙領先。和人氣偶像的聯動，可以讓更多年輕白領群體接觸到植物肉這種新食材，星期零選擇了孫芮成為第一位「健康新品大使」，希望能給消費者提供多一種健康的選擇。

在孫芮拍攝的品牌片《今天星期零》中，生動地定義了「星期零」的概念：一周中的奇幻日，用更加趣味的方式傳達這種綠色可持續的健康生活。不僅如此，星期零還同步上線了 H5趣味測試《你的植務是哪種？》用職場年輕人喜愛的方式來進行傳播擴散。

不論是《今天星期零》的品牌宣傳片還是《你的植務是那種？》H5，星期零用更新穎生動地方式描述了植物肉的功能點，并將品牌的主張和理念向 消費者進行表達。對于消費者來說，星期零不僅代表“中國頭部植物肉品牌”這樣一個行業標簽，而更是一個有自己的主張和態度的，具有感性認知的品牌。

星期零和瑞幸咖啡的合作是雙贏的選擇。瑞幸咖啡具有廣泛的用戶基礎與渠道能力，品牌調性也與星期零相契合，對于星期零來說是非常優質的合作伙伴。

而星期零作為頭部植物肉品牌，不僅可以豐富瑞幸咖啡新銳的品牌形象，還能夠拓展瑞幸咖啡健康產品線的布局。星期零穩定成熟的供應鏈，擁有行業頂尖的研發與供應能力，加之本身就具備品牌話題能力，對于瑞幸咖啡而言亦是優質的合作對象。

瑞幸咖啡截至2021 年 6 月在全國已有 5200 多家門店，這次合作，將再一次拓展了星期零的版圖。至此，星期零合作伙伴已覆蓋絕大多數中國茶飲咖啡頭部新銳品牌。

隨著更多的植物肉品牌逐漸涌入這個賽道，面向 C 端的營銷能力會變得越來越重要。不過，較早開啟C端戰略，占據先機的星期零在用戶心智占領上首先邁出了關鍵的一步。

這也正是近期星期零的戰略重點。如果熟悉星期零的朋友可能會有印象，在 2021 年上半年，星期零官宣了品牌升級，從視覺到理念闡述完成了一次全面進階，再到前不久還推出了第一款面向 C端的產品「花花零感包」，標志著星期零從 B2B2C 的策略走向和直面 C端結合的戰略。

前不久，星期零還參與了愛奇藝S級綜藝節目《上班啦媽媽》的拍攝，「花花零感包」的產品就在綜藝中被觀眾見證了開發的過程，并在天貓、京東，以及盒馬、ole 等線上線下渠道迅速鋪開，成功地在大眾消費市場上展露頭角。

對于 2019、2020 年的星期零而言，植物肉還是一個沒有太多市場認知的新物種，因此選擇和頭部餐飲品牌合作的 B2B2C 路徑會是最優解法，不僅能更高效更保證質量地觸達更多新用戶，在品牌層面也能建立良好的早期認知。

當到了 2021 年，不論是聯合利華、雀巢這樣巨頭的入局，還是一眾新興的植物肉初創企業出現，植物肉已經有了基礎的市場認知。于是星期零率先布局，通過更頻繁的市場合作動作，以及推出直接面向C端消費者的產品，開啟 C端戰略。

星期零過去一年多的 B2B 的銷售路徑，正是在為 C端零售戰略做準備。到此刻，已完成了B2B2C的整體能力建設。星期零不但能夠提供更優質，性價比更高的原料，更能成為合作品牌的營銷、設計、策劃伙伴。面對很快到來的植物肉 C端競爭，星期零不管是從團隊到產品都已經做好了準備。