紐約堂食關閉3個月 華人餐廳“走出戶外”
· 2020-07-06 16:23:54 來源：中國新聞網 2863
據美國《世界日報》報道，新冠肺炎疫情重創紐約餐飲業，所有餐廳至少關閉堂食三個月，單靠外賣支持生意;貝賽貝爾大道上幾家華人餐廳，于4日美國國慶節迎來“戶外餐廳”，雖然顧客人數不如疫情前，但可以坐下來用餐喝飲品，讓貝爾大道重新熱鬧，店家希望這道新的風景線，幫助當地經濟盡快復蘇。
貝賽兩條街日前入選紐約市府的“戶外餐廳”計劃，39大道與41大道間的貝爾大道以及214大道與貝爾大道間的41大道，從4日起至今年9月4日(周一)的勞工節期間，每逢周五傍晚、周六下午5時到晚上11時與周日中午到晚上10時，開放車道讓店家擺放桌椅，相關路段禁止除緊急車輛外的其他車輛通行。
貝賽貝爾大道4日起變身戶外餐廳，成為當地新的風景線。(美國《世界日報》/牟蘭 攝)
貝爾大道39-32號“一鼎鍋”加入市府“戶外餐廳”計劃，經理王浩菲表示，加入計劃并非免費，擺放植物、雨傘都需額外支出，否則將面臨市府一次1000元(美元，下同)的罰款，“一顆植物就要800元，遮陽傘以及租用桌椅，大概1萬元左右”。
由于戶外街道只能容納四張桌椅，即使坐滿，也只有20%的客源回流，但王浩菲表示，能夠面對面服務客人，就備感欣慰，看到貝爾大道重新熱鬧，變身一道新的風景線，又可以重新服務客人，讓她對未來充滿信心。
與“戶外餐廳”計劃只有一街之隔的上海豫園餐廳，也申請在路邊停車位置擺放桌椅;為了阻隔車輛的廢氣與噪音，店家特別加高隔擋植物的高度，4日下午5時30分左右，就在戶外設啤酒等飲品臺子招攬顧客。
在貝賽居住超過20年的羅波慈4日前往貝爾大道的一家酒吧消費，她說，疫情期間一直待在家中，現在疫情趨緩，希望以外出用餐的方式，慶祝佳節。
華人餐飲店能走出戶外，這一步來得不易。以“一鼎鍋”來說，該店于去年11月開始營業，融合東方火鍋與西方飲食，很快在當地打響名號，受到華裔與外族裔的青睞，登門顧客外族裔與華裔各占一半;今年2月新冠疫情暴發，王浩菲說，生意受到波及，很難看到亞裔顧客身影，3月中疫情在紐約暴發，只能暫時關門，完全沒有收入，因此和房東商量，只支付部分房租。
王浩菲表示，關店的兩個月中，店中的大廚義務為醫院的前線人員贈送便當，用另一種方式支持抗疫;她說，當薪資保護貸款計劃獲批后，她償還了部分房租，并更改菜單，把主打從火鍋改為便當與西餐，開始提供外賣業務，重新營業。
雖然開展外賣業務，但王浩菲說，因中間平臺抽取傭金等原因，收入至少減少了75%;不過，幸運的是，她的店被劃入“戶外餐廳”計劃，可以在車道上擺放桌椅，“鄰居都加入，我們不想放棄(這個機會)”。(牟蘭)
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