紅餐君 · 2020-06-12 21:01:44 來源：紅餐網 21344
餐廳采購無論是開業前還是開業后都是重中之重。開業后的采購主要是為了日常運營，而開業前的采購則是關系到餐廳的整體框架基礎。
那么，餐廳開業前的主要采購是哪些方面呢？在門店運營管理中，設備采購、物料采購和系統采購是最關鍵的三部分。本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家一一細說。
結語 ?
俗話說，兵馬未動糧草先行。物資采購對于餐廳開業來說就是糧草。只有采購部門做好采購儲備，給各部門最大的物資支持，才能保證開業當天的順利進行。
而在開業前，各部門要隨時對物品進行盤點核對，這樣才能及時補充物品，避免開業當天手忙腳亂。
設計?|?紅餐_梁嘉樂?
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