餐廳派了5千份傳單卻不如人家一條朋友圈！這是為什么？

日前，工信部中國信息通信研究院發(fā)布的《中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展與就業(yè)白皮書（2018）》顯示，2017年湖北省數(shù)字經(jīng)濟(jì)總量1.21萬億元，列全國第七位、中部第一位。

這片荊楚大地已然成為了諸多餐飲商家垂涎的掘金之地。

然而就在這里, 有人開店不到1年就面臨瓶頸，也有人一開局就持續(xù)爆紅。

受挫者做錯了什么，導(dǎo)致屢屢碰壁？而成功者又做對了什么，得以一炮而紅？

紅餐網(wǎng)（微信號：hongcan18）以湖北本地的兩個案例入手，或許能給消費升級時代下的二線城市餐飲企業(yè)一些啟發(fā)。

01?自媒體宣傳費用高企?小餐飲商家推廣不起

1年前，小黃大學(xué)畢業(yè)后，便在老家（湖北十堰）的某食街開了一家特色小吃店。

由于食街周邊有很多學(xué)校，年輕人眾多，每到飯點和宵夜時段，這里就異常熱鬧。

然而一直以來，小店的生意都不好，每天進(jìn)店的人屈指可數(shù)。剛開始小黃以為是自己的產(chǎn)品出了問題，特地花了2萬塊去上課學(xué)習(xí)。

沒想到，錢花了，情況并沒有好轉(zhuǎn)，短短半年，小吃店還是入不敷出。

“為了吸引新客進(jìn)店消費，兩個月前小吃店做了一波推廣活動，但效果很不理想，5000張傳單全派出去，最后來核銷的消費者居然不到50人。”小黃告訴記者。

眼看著生意一天天變差，小黃開始琢磨利用當(dāng)?shù)氐拿朗炒筇栠M(jìn)行宣傳，希望可以帶來一些新的消費受眾。

?“拍攝一條美食廣告起碼要1萬元。”在咨詢完價格之后，小黃便打了退堂鼓，像他這種小店根本支付不起。

派傳單拉客戶效果不明顯，自媒體大號宣傳費用又太高且網(wǎng)撒得太大沒有地域精準(zhǔn)性。

小黃很苦惱，“難道就沒有那些相對便宜，效果又不錯，適合小地方餐飲商家的宣傳推廣方式嗎？”

02?精準(zhǔn)投放，聚焦年輕人需求?通過社交廣告為新店獲客

無論是新品牌的創(chuàng)立還是跨區(qū)域開新店，對企業(yè)來說都是一個多方位的考驗，從宏觀戰(zhàn)略到微觀操作，每一個環(huán)節(jié)都要充分準(zhǔn)備。

如果說產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是保證出品穩(wěn)定的前提，那營銷力則是令產(chǎn)品成為爆款的催化劑。

所謂酒香也怕巷子深，在新店開業(yè)時，通過廣告和營銷活動來突破區(qū)域的界限，為新店獲得更多的客源和流量，尤為重要。

在新店開業(yè)宣傳上，Helen’s酒吧的營銷手法值得餐飲人借鑒。

2004年，Helen’s酒吧在北京成立。目前為止，這家號稱專門為年輕人量身定做的餐吧，線下門店已覆蓋了北京、上海、杭州、長沙、重慶等50多個城市，直營門店超過了100家。

“雖然Helen’s在某些區(qū)域有很好的影響力，但要在一些新市場上進(jìn)行突破，還是有一定的難度。”Helen’s市場部負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，做開業(yè)營銷，最重要的是送客進(jìn)來，廣告的轉(zhuǎn)化率很關(guān)鍵。

所以，Helen’s酒吧在武漢籌備新店開業(yè)時，便采用了時下最熱門的朋友圈廣告進(jìn)行宣傳推廣。

該店位于圣愛米倫二期拉德芳斯，在這個總體量超過12萬平方米的商業(yè)項目里，包含了LOFT、寫字樓、公寓、酒店等配套設(shè)施，Helen’s的輻射范圍正是周邊寫字樓的白領(lǐng)以及居住于此的年輕人，從客源定位來講，位置還算不錯。

新店開張，除了精準(zhǔn)的選址外，宣傳營銷尤為重要。

Helen’s作為一個年輕人的社交場所，聚焦的是年輕人聚會的需求，那么要如何基于餐吧的消費場景，篩選適合的渠道進(jìn)行推廣呢？

“未來，我們計劃將80%的廣告投放預(yù)算放在微信。”

在高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時代，線上推廣成了每個企業(yè)必不可少的宣傳方式，而Helen’s現(xiàn)有的線上廣告投放則以微信朋友圈廣告為主，預(yù)算投入占比在70%~80%之間。

微信朋友圈廣告有哪些優(yōu)勢？Helen’s武漢店是如何借助朋友圈做社交營銷的？

①精準(zhǔn)定向，快速鎖定周邊年輕人，有效擴(kuò)大覆蓋范圍

Helen’s借助微信朋友圈本地推廣廣告的自定義LBS（地域定向）和標(biāo)簽定向功能，進(jìn)行精準(zhǔn)定向，以圣愛米倫二期拉德芳斯為中心店，輻射周邊3~5公里，目標(biāo)受眾為18~30歲的年輕人，他們酷愛社交，對聚會的需求很旺盛。

在保證資源集中的前提下進(jìn)行廣告投放，門店促銷信息即可在指定消費客群的朋友圈里面出現(xiàn)。

②借助卡券，提高到店率，增強社交粘性

此外，Helen’s還通過微信優(yōu)惠卡券來吸引新客戶到店消費。用戶點擊廣告鏈接，即可進(jìn)入卡券領(lǐng)取頁面，領(lǐng)取“開業(yè)暢飲兌換券”，便有機會獲取“1分錢喝酒券”或者“百威超級大禮包”。

通過卡券投放，消費者在線上即可直銷并獲得品牌的優(yōu)惠，能有效刺激他們走進(jìn)門店消費。與此同時，消費者還可以把卡券贈送給好友，讓更多的目標(biāo)受眾進(jìn)店消費，在一定程度上增強了餐廳的社交粘性。

由于目標(biāo)精準(zhǔn)，Helen’s武漢首義學(xué)院店在開業(yè)期間，近7成的到店客戶來自于微信本地推廣廣告的轉(zhuǎn)化。

據(jù)了解，本次微信本地廣告?zhèn)鞑elen’s總投入不到7000元，總互動點擊率達(dá)到了13.59%，總點擊量14.44%，圖片點擊率11.57%，落地頁分享250次，獲客成本小于80元，整體互動率超出了平均水平。

03?搶占社交營銷先機，讓你的店鋪出現(xiàn)在吃貨們的朋友圈

在社交營銷當(dāng)?shù)赖幕ヂ?lián)網(wǎng)時代，如何選擇一個合適的社交平臺進(jìn)行推廣，是每個餐飲企業(yè)都需要思考的問題。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入2017年中國社交媒體生態(tài)圈發(fā)生了明顯變化。即使人們的時間被不同的APP切割成碎片，但是消費者對于某一兩款A(yù)PP的應(yīng)用依賴性較大，微信就是其中之一。

微信作為單月活用戶超十億的巨型APP,幾乎每一個人醒來的第一件事就是打開微信，而每天只用它來聊天、移動支付以及進(jìn)行社交互動的更是不在少數(shù)。

在如此強大的生態(tài)系統(tǒng)面前，餐飲商家要如何把握社交營銷商機，讓店鋪出現(xiàn)在吃貨們的朋友圈？

5月22日，騰訊社交廣告“本地推廣種子計劃·湖北站”活動正式啟動。

此前，在深圳、北京、江蘇、山東等地，已經(jīng)有如喜茶、奈雪の茶、金百萬、嘉和一品、大龍燚等一大批知名餐飲品牌加入騰訊社交廣告“本地推廣種子計劃”，實現(xiàn)營銷升級、成功獲客。

而這一次，騰訊社交廣告來到武漢，推出助成計劃，希望借助騰訊在移動社交、用戶洞察的能力，幫助湖北本土品牌成長。

據(jù)了解，種子計劃作為助成計劃在本地生活行業(yè)的落地，騰訊社交廣告將為武漢餐飲商家提供流量、扶植金、服務(wù)團(tuán)隊、傳播資源等全方位助力，幫助打造標(biāo)桿企業(yè)，促進(jìn)明星店鋪及明星美食的二次傳播，為更多本地生活企業(yè)帶來示范效應(yīng)。

值得一提的是，奈雪の茶、香鈿創(chuàng)意楚菜、稻香海鮮火鍋酒家、鮑師傅糕點等各大餐飲品牌已經(jīng)登上“荊楚逛吃節(jié)”列車。

在這趟“逛吃專列”上，吃貨們可以嘗遍全國美食。

第一站，停在新華路，你可以先來一份帝都的網(wǎng)紅糕點“鮑師傅”，再一路向北來到大智路擼一盆熱辣沸騰的小郡肝串串香。午飯過后，你可以去武漢三陽路一邊喝著 “霸氣橙子”，一邊吃上一份當(dāng)季肥美的小龍蝦。當(dāng)然，你還可以跨過長江的另一邊，在黃鶴樓欣賞完夜景后，帶著崔顥的憂思尋覓新派湖北私房菜的味蕾體驗。

那么，餐飲商家如何獲取登上“逛吃專列”的通行證？

湖北的商戶只需動動手指，掃碼填寫簡單的店鋪信息，即可參與種子計劃湖北站活動，免費獲得百萬級的社交廣告投放資金，以及包含微信朋友圈、公眾號、騰訊新聞流量在內(nèi)的百萬量級以上的騰訊全網(wǎng)曝光機會。

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