8月15日，喜茶在行業(yè)內(nèi)率先公開在售現(xiàn)制飲品的咖啡因含量，并參考咖啡因人體代謝的相關(guān)研究成果及對(duì)睡眠可能的影響，開創(chuàng)性使用了“咖啡因紅綠燈”健康標(biāo)識(shí)，對(duì)產(chǎn)品咖啡因含量進(jìn)行分級(jí)公示。以此為基礎(chǔ)，喜茶提供了不同飲品的飲用時(shí)間指引，幫助消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人需求和體質(zhì)選擇個(gè)性化的飲用方式，助力消費(fèi)者守護(hù)睡眠健康。

作為使用原葉茶沖泡的新茶飲品牌，喜茶飲品中的茶湯天然含有咖啡因。然而根據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，超半數(shù)被調(diào)查者并不了解茶中本就含有咖啡因。消費(fèi)者對(duì)于茶飲產(chǎn)品的咖啡因含量認(rèn)知?jiǎng)t更為模糊，時(shí)常產(chǎn)生飲用焦慮。為此，喜茶推出新茶飲行業(yè)首個(gè)“咖啡因紅綠燈”健康標(biāo)識(shí)，帶來(lái)目前業(yè)內(nèi)最透明、最全面的咖啡因標(biāo)識(shí)，旨在有效降低消費(fèi)者對(duì)咖啡因飲品的識(shí)別和選擇難度。這是喜茶繼2023年率先在業(yè)內(nèi)全面公開產(chǎn)品配方原料后進(jìn)一步提升飲品成分透明度的新舉措，在帶來(lái)更健康的茶飲飲用方式之外，也將推動(dòng)行業(yè)邁入更規(guī)范的發(fā)展階段。

喜茶公布現(xiàn)制飲品咖啡因含量，首創(chuàng)“咖啡因紅綠燈”分級(jí)標(biāo)識(shí)

近年來(lái)，睡眠問(wèn)題逐漸成為影響國(guó)民健康的一大隱憂。與此同時(shí)，喝奶茶導(dǎo)致消費(fèi)者失眠、心悸等事件頻頻引發(fā)關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)咖啡因這一成分關(guān)注度逐年上升。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心《中國(guó)消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》，近九成消費(fèi)者希望了解飲品中的咖啡因含量，另有超過(guò)七成的消費(fèi)者認(rèn)為每天攝入的咖啡因量需要被控制。社會(huì)各界也越來(lái)越多地開始呼吁茶飲行業(yè)公開飲品的咖啡因含量。

為了給予消費(fèi)者更全面的茶飲飲用提示，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)與選擇權(quán)，喜茶在微信小程序及在線下門店公示了當(dāng)前在售的現(xiàn)制飲品的咖啡因含量，并參考咖啡因人體代謝原理和相關(guān)研究成果以及對(duì)睡眠可能產(chǎn)生的影響，將飲品中的咖啡因含量劃分為無(wú)咖啡因、綠燈、黃燈和紅燈四個(gè)級(jí)別。其中綠燈代表咖啡因含量＜50mg/杯，黃燈代表咖啡因含量50～100mg/杯，紅燈代表咖啡因含量＞100mg/杯。8月15日至17日期間，喜茶將在門店展開宣傳，凡購(gòu)買喜茶任意飲品的消費(fèi)者都可領(lǐng)取隨單附贈(zèng)的咖啡因紅綠燈標(biāo)識(shí)卡片。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，喜茶當(dāng)前在售現(xiàn)制飲品中，無(wú)咖啡因及咖啡因含量標(biāo)識(shí)為“綠燈”的產(chǎn)品占比約53%，其中包括多肉葡萄（首創(chuàng)）、多肉桃李（首創(chuàng)）、多肉芒芒等絕大多數(shù)熱門果茶類產(chǎn)品，以及烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳兩款0咖啡因飲品；咖啡因含量標(biāo)識(shí)為“黃燈”的產(chǎn)品占比約22%，包含芝芝綠妍茶后、純綠妍茶后等茗茶產(chǎn)品和青提輕檸茶等少量果茶產(chǎn)品；而咖啡因含量標(biāo)識(shí)為“紅燈”的產(chǎn)品，僅有包括美式、拿鐵等咖啡飲品以及部分輕乳茶產(chǎn)品在內(nèi)的9款產(chǎn)品。

對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示：“目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有對(duì)現(xiàn)制飲品咖啡因強(qiáng)制標(biāo)注的規(guī)定，企業(yè)愿意主動(dòng)標(biāo)注含量是值得肯定的，不僅能提高消費(fèi)者知情權(quán)，也有助于他們合理安排飲食、理性消費(fèi)。”

在公開飲品咖啡因含量并提供“咖啡因紅綠燈”健康標(biāo)識(shí)之外，喜茶還給出了每款飲品的建議飲用時(shí)間，為消費(fèi)者科學(xué)合理攝入茶飲提供了充分的信息參考。其中，“紅燈”產(chǎn)品推薦下午前飲用，“黃燈”產(chǎn)品推薦傍晚前飲用，“綠燈”產(chǎn)品可以隨時(shí)隨地輕松享用，而烤黑糖波波牛乳和黑糖波波真牛乳兩款“0咖啡因”產(chǎn)品，即使夜晚也可飲用。

通過(guò)“咖啡因紅綠燈”這一健康標(biāo)識(shí)，喜茶以科學(xué)的分級(jí)、清晰的標(biāo)識(shí)和完善的飲用建議，讓消費(fèi)者能夠直觀地了解咖啡因?qū)ι眢w的影響，并按照自身的咖啡因耐受程度，選擇適合的飲品和飲用時(shí)間。

持續(xù)提升產(chǎn)品“透明度”，以真品質(zhì)關(guān)愛(ài)消費(fèi)者健康

一直以來(lái)，喜茶積極關(guān)注消費(fèi)者的健康需求和更多元的健康效益，以真品質(zhì)原料和產(chǎn)品配方透明化等舉措，為消費(fèi)者帶來(lái)更健康的茶飲產(chǎn)品，并持續(xù)升級(jí)自身的健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。

自創(chuàng)立伊始，喜茶就堅(jiān)持使用“真茶、真奶、真果、真糖”等真品質(zhì)原料，為消費(fèi)者帶來(lái)真品質(zhì)茶飲產(chǎn)品。去年10月，喜茶成為行業(yè)首個(gè)公開所有在售產(chǎn)品配方、營(yíng)養(yǎng)成分和原料溯源信息的茶飲品牌，推動(dòng)行業(yè)其他品牌紛紛跟進(jìn)產(chǎn)品配方公開。此次“咖啡因紅綠燈”健康標(biāo)識(shí)是喜茶進(jìn)一步提升飲品成分透明度的新舉措。隨著喜茶逐步完善產(chǎn)品信息的公開程度，消費(fèi)者能夠通過(guò)熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、反式脂肪酸、咖啡因等營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)識(shí)選擇更適合自身健康需求的茶飲。

在提升自身的同時(shí)，喜茶也不斷推動(dòng)茶飲行業(yè)邁入更規(guī)范和健康的新階段。近三年來(lái)，喜茶多次聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布健康倡議，從呼吁行業(yè)普及真奶、拒絕奶精，到推動(dòng)行業(yè)拒絕使用香精茶和速溶茶粉，再到推出行業(yè)最嚴(yán)的“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)，喜茶持續(xù)把自身的品質(zhì)健康經(jīng)驗(yàn)分享給全行業(yè)，以此提升新茶飲行業(yè)的規(guī)范化，助力新茶飲的品質(zhì)健康化發(fā)展。

此外，喜茶持續(xù)探索自身在原料、供應(yīng)鏈、食品營(yíng)養(yǎng)以及技術(shù)上的潛能，為行業(yè)開拓品質(zhì)和創(chuàng)新的邊界，例如推出了首個(gè)新茶飲專用真奶3.8源牧甄奶®、創(chuàng)新研發(fā)了低GI“慢糖”等等。喜茶也在持續(xù)深入供應(yīng)鏈上游茶園、果園、牧場(chǎng)和工廠，通過(guò)自建和甄選茶園、自建和共建水果基地、優(yōu)選牧場(chǎng)等方式，以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，保障品質(zhì)原料供應(yīng)。

此次公開現(xiàn)制飲品的咖啡因含量，使用清晰的紅綠燈標(biāo)識(shí)并提供飲用時(shí)間指引，是喜茶在洞悉消費(fèi)者健康需求的基礎(chǔ)上，與市場(chǎng)的“雙向奔赴”，體現(xiàn)了喜茶關(guān)愛(ài)消費(fèi)者、關(guān)注健康化的品牌基因。作為新茶飲開創(chuàng)者和推動(dòng)者，喜茶還將不斷促進(jìn)產(chǎn)品的健康化升級(jí)和迭代，助推行業(yè)向健康化、規(guī)范化的方向不斷邁進(jìn)。

作者：紅餐編輯部