很多餐飲創業者走過最長的路，可能是小紅書上的套路……

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：艷子，編輯：洪君。

“小小的米線店，一個月做近50萬。”

“月入60萬，97年女生創業開烤肉店，不小心就實現財富自由了。”

“夫妻創業、小本投入，韓式拌飯一天賣2.5萬。”

今年以來，小紅書上冒出一批“創業贏家”，他們輕輕松松就能開好一家餐飲店，并且月入x萬。在這些“創業贏家”背后，各式各樣的“賺錢項目”“優質創業項目”也顯得格外誘人。

千萬要小心，你看到的這些很可能是假象！

日前，某酸奶品牌涉嫌在“小紅書”上虛假宣傳“單店月賣9000杯，最快一個月回本”“2023年新賽道，月入6位數”等信息，已被相關部門立案調查。

與此同時，一批所謂的“賺錢項目”“優質創業項目”的真面目也被曝光。

單店月賣9000杯，最快一個月回本？

某酸奶品牌被立案調查

前不久，據安徽網大皖新聞報道，合肥某飲品店涉嫌在小紅書上虛假宣傳，被當地執法部門立案調查。

事情是這樣的，來自浙江、云南的兩名創業者在小紅書上關注到了某酸奶飲品品牌。該品牌賬號簡介自稱“8年酸奶店創業店主”“6家店，單店月賣9000杯，最快一個月回本”……

該品牌經常更新小紅書，發布了一百余條短視頻、圖文，主題大都是“開酸奶店很賺錢”或是介紹品牌開店的亮眼業績，比如“2023年新賽道，新式酸奶飲品行業，月入6位數”“開酸奶飲品店日常，今日營業額9897.58元”……

△涉案的某酸奶品牌原小紅書簡介

這兩位創業者看到之后很心動，先后與該品牌簽訂了合作合同，并分別繳納了產品技術秘方研發費49800元、保證金10000元。

結果后來，兩人深入了解發現，該品牌并無直營的6家門店，也不能提供單店月銷售9000杯飲品的證據。二人懷疑自己被騙了，便向相關部門舉報該品牌虛假宣傳、未經商業特許經營備案違規開展商業加盟合作經營活動。

接到舉報后，當地市場監管所執法人員很快便對該品牌所屬公司的經營現場進行了檢查，發現該公司成立于2022年9月28日，其小紅書賬號簡介也確實存在被舉報內容。

隨后，執法人員要求該公司依法協助調查，并提供在“小紅書”宣傳內容的證明材料。2023年7月25日，經報請上級批準，執法部門決定對該公司涉嫌虛假商業宣傳立案調查。

目前這起案件還未有新進展，不過紅餐網發現，該品牌的小紅書賬號已經悄悄清空了所有內容，賬號簡介中的“8年酸奶店創業店主”“6家店，單店月賣9000杯，最快一個月回本”等被舉報的字樣也換成了“XX酸奶-主理人”“投資有風險，經營需謹慎”等。

△該酸奶品牌已改了簡介，清空了內容

一批“賺錢項目”扎堆小紅書

專門收割創業小白

事實上，被立案調查的酸奶品牌只是冰山一角。

打開小紅書，宣稱“月入x萬”“x個月回本”的項目多如牛毛，也有很多小白創業者被誘惑，不惜掏空家底奔赴其中，結果上當受騙，負債累累。

經過一段時間的深扒+臥底后，紅餐網發現這些活躍于小紅書上的“賺錢項目”大都有以下共性：

（1）變著法子宣傳“門檻低，很賺錢”

餐飲并不是一個暴利的行業，除了產品之外，還涉及采購、服務、營銷等環節，大部分門店賺的都是辛苦錢。

但在小紅書上，這些所謂的“賺錢項目”往往會變著法子將餐飲創業“包裝”成一樁簡單躺賺、誰都能做好、且“分分鐘月入過萬”的生意。

△圖片來源：小紅書

比如，宣稱“有手就能做”“小白創業首選”“3-5萬投入”“月入x萬”“倆月回本”“財富自由”“辭職開店，月入x萬”等，這些都是一眾項目短視頻文案出現的高頻詞匯。

舉個例子，某日式快餐項目宣稱“0餐飲經驗、低成本”就能開店，人均25元，外賣一天300單，堂食+外賣一天營收1.2萬，在小縣城也能輕松月入10萬……

真能這么輕松躺賺，品牌不留著自己賺，為什么要便宜你？

再比如，很多項目會分享開店的心得或是門店的經營業績，曬訂單，曬銷售額，試圖從側面“證明”這是一門躺賺的生意。于是我們看到很多賺錢的成功故事，以及人氣爆棚的門店。

然而，眼見并非為真。一些業內人士告訴紅餐網，要制造一家虛假的“爆店”非常簡單，雇黃牛、發折扣較大的代金券等，都能保證門店每天人滿為患。

（2）烘焙、茶飲、小吃、快餐等“小項目”居多

從類型來看，這些項目主要集中在近些年大熱的咖啡、茶飲、烘焙、小吃快餐等領域。

烘焙項目以各種私房蛋糕店、網紅烘焙（比如之前大火的中式饅頭）、甜品外賣店為主。小吃快餐類項目，米線、冒菜（比如最近火得一塌糊涂的冒烤鴨）、串串、麻辣燙等則是重災區。還有一些網紅味滿滿的項目，比如撈汁小海鮮、手作糖水鋪、線上小酒館等。

為什么是這些項目？首先，這些項目更貼近生活，更容易吸引業余創業者，投資成本相對來說比較低，看起來失敗的代價也比較可承受。比如，開一家冒烤鴨店，只需找個幾十平的鋪子，招兩三個人，就能當老板了。

其次，這些項目還有一個共同點，那就是標準化程度高，不用特別依賴技藝或人工，配上不少項目宣稱“三天即可開店”“操作簡單易上手、無需大廚”，也更容易吸引創業小白。因為供應鏈成熟，這類項目操盤者不僅可以賣加盟，還可以賣設備、賣原料。

△圖片來源：小紅書

（3）瞄準兩類目標：失業/想搞副業的年輕人、全職寶媽

相關數據顯示，小紅書的使用人群年齡以25-34歲為主，年輕人、女性占據了絕對比重。

關于小紅書的用戶畫像，很多別有用心的項目操盤者摸得再清楚不過了，他們舉起的鐮刀也主要揮向兩類人群，一類是離職創業或是想搞副業的年輕人，另一類則是在家賦閑的全職寶媽。

于是我們看到，一批被精心包裝過的各類創業人設活躍于小紅書，這些人設往往會塑造得極其貼合上述兩類人。

△圖片來源：小紅書

比如，“裸辭創業，開一家夢想的咖啡廳/蛋糕店/甜品店”“放棄百萬年薪，逃離大廠開一家小店月入過萬”“帶娃+賺錢，全職寶媽重啟人生”“夫妻二人即可開店，不用被別人指手畫腳”“95后擺攤，從月薪3000到1w+”……

一批火爆小紅書的創業項目

已經一地雞毛

當然，我們并不是說所有跟上文沾邊的項目都是“割韭菜”，只是，當一個所謂的火熱項目集齊了幾大共性時，創業者們真的就要留多幾個心眼了，千萬別不信邪。

實在不信邪的話，我們再來看看幾個案例，這些項目一度活躍于小紅書等平臺上，備受創業小白追捧，如今大都已經一地雞毛。

比如“線上小酒館”。今年初，因為一篇“我在小紅書開酒館，一夜賺五千”的文章，線上小酒館突然火了。所謂線上酒館，即沒有門店，顧客在線上下單酒水，酒館負責線下制作配送。

彼時，不少小紅書er發帖表示，自己開的線上酒館一個月能賺五位數；還有人聲稱自己一晚上就能賺上近 5000 塊，四舍五入算下來一個月就是 15 萬的流水；更有人說，開一家“線上小酒館”低成本、高利潤，會是今年最大的風口……

看起來似乎是一樁穩賺不賠的生意，但現實卻并非如此。線上酒館的生意好壞受天氣、季節等諸多因素影響，市場需求并不剛需穩定，且十分依賴線上流量，必須得投入財力做線上營銷引流。雖然確實有個別線上酒館的生意做得還不錯，但更多的線上酒館干倆月就關門倒閉了。

現在，這門所謂的“好生意”，也悄無聲息地淡出了大家的視野。

△圖片來源：圖蟲創意

還比如“新中式饅頭”。同樣在今年初，“新中式饅頭”掀起了一股創業妖風，一些操盤手高舉“重新定義中式饅頭”的大旗，做起了高價饅頭的生意。

而后，“90后辭職學做饅頭”“90后饅頭創業日記”“90后擺攤賣饅頭”“賣饅頭一天收入600+”等創業故事比比皆是。

一批門店虧損、倒閉，新中式饅頭“割不動”年輕人了

多個創業者向紅餐網痛訴：“投入10多萬一點沒回本，開業1個月又虧了1萬。”“開門一天就得賠兩三百，關門賠得還少點。”“生意好的時候，每天也就200多單，減去成本，很難賺錢。”“堅持了2個月實在撐不下去，就關店了。”

平均存活時間不到一個月！第一批“成人小飯桌”開始倒閉了

今年4月左右，“無須開店，一人也能干”“輕松流水4000+”“低門檻、高回報”等論調在小紅書等平臺上甚囂塵上。但短短三個月不到，一批成人小飯桌門店就開始倒閉，平均存活時間不到一個月，創業者們叫苦不迭。

這個項目原本就火得莫名其妙，也存在很多明顯的“硬傷”，比如利潤很低，賺的是辛苦錢；客源不穩定，很難跑量等，結果卻被包裝成“前景廣闊”“有手就能做”的副業首選，引得一批年輕創業者飛蛾撲火。

最后再多說一句，餐飲確實是好賽道，但門檻卻一點兒也不低，也絕非暴利、躺贏的行業，希望有餐飲創業熱情的創業們擦亮眼睛，謹慎選擇項目，不要輕易淪為“韭菜”。

封面圖來源：圖蟲創意。