上市在即？綠茶餐廳通過港交所聆訊；瑞幸咖啡宣布境外臨時清算程序結束。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

上市在即？綠茶餐廳通過港交所聆訊

北京商報消息，綠茶集團有限公司（以下簡稱“綠茶餐廳”）日前已通過港交所聆訊，預計將于3月末或4月初正式在港交所主板掛牌上市，花旗和招銀國際擔任聯席保薦人。

這意味著，綠茶餐廳或將成為這一波餐飲企業“上市潮”中第一個完成IPO的品牌。除綠茶餐廳外，撈王、七欣天、鄉村基和楊國福麻辣燙已先后向港交所遞交招股說明書。

△圖片來源：綠茶官方微博

資料顯示，綠茶餐廳積極謀求港股主板上市，并計劃大量擴張店面。據悉，綠茶集團目前的餐廳網絡包括236間餐廳，并覆蓋中國18個省份、四個直轄市及三個自治區，主要位于華東、華北及廣東省。在過去的2021年，綠茶餐廳開設了59家新餐廳，并計劃在2022年至2024年每年開設75至100家新餐廳。

財務數據方面，2018年至2020年，綠茶餐廳的營收分別為13.11億元、17.36億元和15.69億元；2021年前三季度則從2020年同期的10.70億元增加58.2%至16.93億元。

瑞幸咖啡宣布境外臨時清算程序結束

北京商報消息，3月7日晚間，瑞幸咖啡發布公告稱境外臨時清算程序結束。根據開曼群島大法院于2022年2月25日發布的命令，該公司的清盤呈請已被注銷，聯合臨時清算人已被解除職務。

△圖片來源：瑞幸咖啡官微

瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一表示，臨時清算的完成對瑞幸咖啡來說是又一個積極的步驟，使瑞幸咖啡減輕了債務負擔，并改善了公司的資本結構。未來瑞幸咖啡將專注于執行其增長戰略，提供服務和產品。

2022年3月4日，聯合臨時清盤人向破產法院提交了一份最終報告，并請求發布結束第15章案件的命令。根據適用的破產程序，第15章案件將在該注銷令之后結案。

崗位需求量大漲，廚師行業急缺人

央視網消息，每年的春節過后，都是許多行業招兵買馬的重要時間。據記者了解發現，在招聘平臺上，今年節后廚師崗位的發布職位數比去年同期大幅增長。

北京市某烹飪學校學生王炳坤接受記者采訪時表示，盡管還未畢業，早在一年前就有很多餐飲企業向他們伸出了橄欖枝，目前已經有5家企業向他發出了邀請。

△圖片來源：攝圖網

烹飪專業學生備受歡迎的背后是餐飲企業對廚師的旺盛需求。數據顯示，當前廚師類求職者比市場上大部分求職者更容易找到工作，2022年春節后的一個月，廚師崗位的發布職位數同比增長超過6成。

實際上，廚師緊缺不僅是出現在今年春節后。

數據顯示，2012-2019年期間，我國餐飲相關企業年注冊總量穩步上漲。截至3月3日，2022年已新增注冊超26萬家餐飲企業。餐飲行業發展迅速，但是廚師數量卻沒有顯著增加，因此餐飲企業，尤其是大城市的餐飲企業對廚師崗位需求更是強烈。

巴比食品擬7.5億投建武漢智能制造中心

長江商報消息，3月4日，巴比食品發布公告，公司擬通過設立全資子公司的形式，購買位于武漢東西湖區的土地地塊的土地使用權，用于投資建設“武漢智能制造中心項目”，土地購置與固定資產投資額預計為7.5億元。

△圖片來源：攝圖網

巴比食品表示，該智能制造中心項目集功能性國際面食研發中心于一體，擬打造成公司在華中區域的智慧工廠，以及食品工業與文旅產業高度結合的工業旅游示范基地。

實際上，就在上月，巴比食品擬以人民幣2250萬受讓德祥中茂75%的股權，德祥中茂供貨的各品牌加盟門店將一并納入公司統一管理，此前，目標公司將被注入武漢早點品牌“好禮客”“早宜點”的資產和業務。

顯然，巴比食品的全國產業布局正在加速。

干拌麻辣燙的機會

辣盤盤完成千萬元級A輪融資

36氪消息，近日，川派麻辣燙品牌辣盤盤已完成千萬元級的A輪融資，本輪由司晨創投獨家投資。

△圖片來源：辣盤盤

辣盤盤是一家年輕的麻辣燙品牌。與張亮、楊國福等采用加湯底做法不同，辣盤盤主打川派特色的干拌麻辣燙。除麻辣燙產品外，辣盤盤還推出特色紅湯串串、碗碗冒菜、功夫筍片、甜品、酒水飲料等川味小吃及飲品。

據了解，辣盤盤首家門店在2021年開出，針對寫字樓、商場、社區等場景，辣盤盤分別推出了主力店、檔口店等不同面積門店形態，目前總共已經在全國開出20余家門店，其中包括直營和合作店。

注：本文由紅餐網整合自長江商報、36氪、央視網、北京商報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐