· 2020-11-10 11:30:54 來源:紅廚網 1802
原料:
鵝脯肉250克、土豆丁150克、青豆50克、蝦片30克、野山椒粒少許。
調料:
鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。
1.把鵝脯肉切成丁,加鹽、料酒和生粉碼味上漿;另把蝦片提前油炸好;青豆入沸水鍋里汆熟,均待用。
2.凈鍋放油,先下鵝肉丁滑熟撈出,再下土豆丁炸熟后,倒出瀝油。
3.鍋留底油,投入野山椒粒炒香后,倒入鵝肉丁、土豆丁和青豆,邊炒邊加鹽和味精,裝盤后在鵝丁旁邊擺上油炸蝦片,即可上桌。
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