剛剛，北京傳出疫情反復(fù)的消息，北京新發(fā)地牛羊肉交易大廳已關(guān)閉，京深海鮮市場(chǎng)已停業(yè)，北京對(duì)已復(fù)工餐飲服務(wù)單位展開全面疫情防控檢查。

北京連續(xù)兩日

出現(xiàn)新冠肺炎確診病例

六大批發(fā)市場(chǎng)停業(yè)

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6月11日、12日，北京連續(xù)兩天出現(xiàn)新增新冠肺炎確診病例。

據(jù)通報(bào)，北京新增2例確診病例均為中國(guó)肉類食品綜合研究中心員工，有消息稱其曾到北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)、京深海鮮批發(fā)市場(chǎng)、順鑫石門批發(fā)市場(chǎng)、懷柔區(qū)萬星農(nóng)副市場(chǎng)、平谷區(qū)東寺渠農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、朝陽(yáng)區(qū)松榆東里市場(chǎng)等六大批發(fā)市場(chǎng)地執(zhí)行食品抽檢任務(wù)。

目前，這六大批發(fā)市場(chǎng)部分交易大廳關(guān)閉或整體暫停營(yíng)業(yè)。新發(fā)地牛羊肉交易大廳正在對(duì)大廳場(chǎng)所進(jìn)行環(huán)境的采樣和檢測(cè)，并進(jìn)行全面消殺，大廳內(nèi)所有商戶、顧客已進(jìn)行了核酸檢測(cè)。

新發(fā)地董事長(zhǎng)：

進(jìn)口三文魚切割案板檢測(cè)出新冠病毒

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6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽表示，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜、水果大廳6月13日將照常營(yíng)業(yè)。同時(shí)他指出，相關(guān)部門抽檢時(shí)，從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，而該產(chǎn)品的貨源來自京深海鮮市場(chǎng)。

據(jù)張玉璽介紹，相關(guān)部門針對(duì)商品及相關(guān)設(shè)施的抽檢中，在切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，“該抽檢結(jié)果是6月12日早上收到的通知，通過我們自查，該進(jìn)口三文魚的供貨來源為京深海鮮市場(chǎng)。目前，新發(fā)地市場(chǎng)涉及三文魚的9名相關(guān)人員已接受新冠病毒檢測(cè)，結(jié)果暫呈陰性，均處于隔離中?！?/p>

北京啟動(dòng)食品安全大檢查

入市畜禽類產(chǎn)品確保來源可追溯

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6月12日晚，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知，北京市啟動(dòng)食品安全大檢查。檢查以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

北京餐飲防控又升級(jí)

按4.0版要求停止群體性聚餐

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6月12日晚，北京市海淀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布通知稱，嚴(yán)格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引（4.0版）》進(jìn)行規(guī)范操作，控制就餐人數(shù)，確保間距1米以上，同時(shí)停止酒席宴會(huì)群體性聚餐。

根據(jù)上述餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)服務(wù)指引4.0版規(guī)范要求，餐飲企業(yè)要確保員工體溫正常，上崗期間保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，時(shí)刻佩戴口罩，并及時(shí)更換；安排專人對(duì)就餐人員檢測(cè)體溫并核實(shí)“北京健康寶”信息。

同時(shí)，要在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，提示顧客與他人隨時(shí)保持1米以上的距離；控制餐廳就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上。

值得注意的是，4.0指引規(guī)范要求，餐廳不得安排非同行顧客同桌就餐，停止接待群體性聚餐，嚴(yán)格控制就餐規(guī)模，停止承辦酒席宴會(huì)等群體性聚餐活動(dòng)。

通知要求，已經(jīng)復(fù)工的餐飲企業(yè)進(jìn)行全面食品安全自查，要重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、健康狀況等，對(duì)海鮮、豬肉、牛肉等進(jìn)貨開展檢查，確保來源可追溯。

北京主要商超連夜下架三文魚

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“不要吃三文魚了！”“近期別去海鮮市場(chǎng)，遠(yuǎn)離生鮮海鮮?！?/p>

疫情出現(xiàn)反復(fù)后，今天在朋友圈、微博不斷出現(xiàn)這樣的提醒，從中可以看出消費(fèi)者對(duì)海鮮的消費(fèi)信心如驚弓之鳥。

擔(dān)心源于北京新發(fā)地市場(chǎng)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒，貨源為京深海鮮市場(chǎng)的北京主要商超超市發(fā)、物美、家樂福連夜下架三文魚。

目前，北京市內(nèi)許多日料品牌因受到近兩日北京新增病例影響而遭遇顧客大量退訂。江戶前壽司、和彩放題、德川家、秋櫻等日料品牌均已緊急下架三文魚及三文魚相關(guān)產(chǎn)品。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)

號(hào)召餐廳酒樓暫停銷售刺身海鮮

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一、武漢所有的餐飲企業(yè)按照武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)4月26日出臺(tái)的《恢復(fù)堂食細(xì)則》執(zhí)行，有序恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)。

二、已經(jīng)恢復(fù)堂食的餐廳，要嚴(yán)格按照《恢復(fù)堂食細(xì)則》的規(guī)定提供服務(wù)。

三、所有恢復(fù)堂食的餐廳，嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，暫時(shí)停止制作生冷刺身海鮮，暫時(shí)停止銷售生冷刺身海鮮。