· 2019-02-18 15:26:06 來源:紅廚網 4024
主料:
鱈魚250克,芥蘭梗150克,木耳20克,紅椒片10克。
調料:
鹽5克,雞粉3克,蔥、姜、蒜末各6克,天成醬油10克,濕淀粉8克,色拉油500克(約耗30克)。
1、芥蘭梗改刀成長4厘米的段,再豎開一刀,成花狀,焯入沸水。
2、木耳泡好,焯水。
3、鱈魚改刀成5×4厘米的片,入六成熱油鍋,煎至金黃色。
4、起鍋,入色拉油10克,蔥、姜、蒜末爆香,入鱈魚片、芥蘭、木耳、紅椒片翻炒,鹽、雞粉、醬油調味,翻炒均勻,勾濕淀粉芡,裝盤即可。
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