（紅餐網報道）8月24日上午，由弘毅投資旗下百福控股（港股01488）主辦的“百福大學啟動儀式暨首屆開學典禮”在北京舉行，這個旨在培養百福旗下品牌立體化餐飲人才、搭建先進管理經驗交流平臺的餐飲大學正式啟動。

人才一直是困擾著中國餐飲行業發展的痛點。從百?？毓砷L期深耕餐飲行業的經驗看，目前餐飲行業主要面臨人力資源、租金、供應鏈等痛點。其中，人力資源問題最為突出，已經成為行業發展遇到的首要難題。

“餐飲行業正在發生深度變革，本土餐飲品牌洗牌、信息數據化變革、彎道超車機會并存，需要資本、人才推動?！?弘毅投資董事總經理王小龍表示，百?？毓勺鳛楹胍阃顿Y旗下的餐飲平臺，希望通過投資和運營管理雙輪驅動，圍繞企業價值創造過程，對旗下品牌深度賦能；而百福大學則是通過打造人才供應鏈，彌補產業各階段人才不足，為旗下品牌打造有深度影響力的餐飲人才培養平臺。

據介紹，百福大學的前身是“百福匯”俱樂部，2017年已開展過數次培訓活動，今年正式成立，旨在協助旗下品牌發掘及培養各個層級的餐飲人才，打造成一流的餐飲培訓交流平臺。

王小龍指出，基于與餐飲品牌本身培訓的不同，百福大學的架構也有所不同。一方面，構建人才梯隊各層級培養體系，提供包括最有深度、最實用的“百福匯”高層研討會、區別于品牌內訓的豐富經理級通用課程，以及專業人才推薦服務等內容，“我們還首創‘定期回校深造機制’，保障學員餐飲管理知識的優越性?！?/p>

另一方面，以一流的治理結構整合行業內外優質資源，打造有深度影響力的餐飲人才培養平臺。百福大學設置顧問委員會和理事會，聘請知名餐飲人和其他行業領先者作為顧問委員，為學校發展出謀劃策；餐飲企業可通過入股形式參與百福大學，相關品牌創始人進入理事會。目前，和合谷、西少爺、遇見小面、好色沙拉派、越小品、美奈小館、大弗蘭、Seesaw、仔皇煲、?？偷劝俑？毓善煜?0個品牌已經成為其理事會成員。

活動現場，王小龍為百福大學首屆顧問委員會和首屆理事會成員頒發聘書，并與眾賞科技、海底撈微海簽署戰略合作協議，共同推動百福大學課程體系完善。眾賞科技創始人施琦還分享了員工考核的數據化和規模運營的經驗。

得益于消費升級驅動，大眾餐飲快速上升，競爭也越來越激烈。位于餐飲后端的供應鏈成為行業下半場的主戰地，如今，餐飲供應鏈不僅是從供應商到用戶的物料鏈、信息鏈、資金鏈，更是一條增值鏈，幫助餐企在整個鏈條的有機運作下，最大化提高運營效率，降低中間材料浪費環節，最大化減少成本提高競爭力。

當天，百?？毓蛇€與海底撈蜀海、首農、中糧肉食、益海嘉里、正大集團就餐飲供應鏈領域達成戰略合作意向，上述供應鏈集團企業將為百?？毓善煜缕放平y一提供優惠的供應鏈服務。

隨后，百?？毓膳e行為期一天半的交流學習活動，邀請聯想、美團等知名企業專家，就餐飲供應鏈、隊伍建設、外賣平臺、品牌發展等行業熱點問題進行深入研討。

據了解，百?？毓沙闪⒂?016年，是弘毅旗下餐飲投資和運營管理平臺，目前已發展成為控股品牌為核心，參股品牌為重要補充的多品牌餐飲集團。公司旨在打造貫通運營核心的協同體系，構建強大的餐飲行業投資管理和運營管理增值服務能力，打造中國絕對領先、世界有影響力的餐飲投資和運營管理平臺。百福大學的正式啟動，標志著百福控股投資管理和運營管理雙輪驅動的戰略落地，將持續為旗下品牌提供資金+人力的全方位支持，這也契合了弘毅投資專注長期投資的理念。

據百福控股年報顯示，2017年，百福控股陸續成立了百福大學、新模式研究、大數據中心，目前已初步具備平臺型的增值服務能力。未來，百?？毓蓪⒗^續深耕中餐行業，挖掘餐企一線需求，身體力行踐行雙輪驅動戰略，為旗下餐飲營造更良好的發展環境，也為推動餐飲行業發展貢獻一份力量。