即將開業(yè)的“Eataly World”是全世界第一個(gè)意大利美食主題樂園。據(jù)說(shuō)，這個(gè)美食主題樂園有望成為迪士尼的頭號(hào)對(duì)手！

這個(gè)樂園究竟是怎么樣的？

Eataly World?主題樂園計(jì)劃于今年11月在意大利的博洛尼亞（Bologna）開業(yè)，園區(qū)內(nèi)有36家餐廳，一個(gè)巨大的市場(chǎng)，以及各種各樣的基于美食、耕種和手工的“多媒體體驗(yàn)區(qū)”。

簡(jiǎn)而言之，Eataly World是去艾米莉亞-羅馬涅區(qū)（Emilia-Romagna）旅游的意大利美食愛好者的必去圣地。

既可以玩又可以吃的樂園 ?

Eataly World?在11月15日開業(yè)時(shí)是免門票的。不僅僅是開業(yè)的這一天——Eataly?World?以后也不會(huì)收取門票。

Eataly?World?與迪士尼這樣的游樂場(chǎng)相同的地方是都有游樂設(shè)施。付款便可以去玩飛越太空山或者過(guò)山車等等。

Eataly World?與迪士尼不同的地方是他們的重頭戲是占地8萬(wàn)多平方米的美食樂園。在這里你可以看到意大利食品從種植、收獲、加工到制作工藝等每一步的狀態(tài)。

你可以親眼看到帕馬森干酪（Parmigiano-Reggiano）是如何制作的，或者顧客所鐘愛的橄欖油是如何壓榨的。以后在享用意大利美食的時(shí)候，你就可以跟朋友講述這道美食背后的故事。

在Eataly World，每勺意大利面都有一個(gè)故事：農(nóng)民種植谷物、磨工磨粉、意面師傅做成面條、再由經(jīng)銷商送到Eataly，最后由廚師做好并配上應(yīng)季的醬料，然后才端到顧客的面前。

在Eataly，顧客可以親眼看到意大利面的手工制作過(guò)程，可以有三種消費(fèi)選擇：

① ?從現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買意大利培根、奶酪、西紅柿以及其它任何食材，然后帶回家自己做番茄培根意面；

② ?由專業(yè)的廚師為顧客烹制，并帶走；

③ ?現(xiàn)場(chǎng)食用。

所見即所吃，全方位調(diào)動(dòng)感官享受 ?

Eataly World?深入拓展了“所見即所吃”這一理念——在這里，顧客會(huì)看到正在吃的奶酪是由哪些奶牛所產(chǎn)的奶制作而成的。

顧客還可以看到所吃的這塊奶酪的制作過(guò)程：了解如何制作成含堅(jiān)果、帶有咸味、極度復(fù)雜而又美味的奶酪。

這樣的消費(fèi)體驗(yàn)可以同時(shí)調(diào)動(dòng)顧客的視覺、味覺和其它感官體驗(yàn)。和明檔廚房有一些相同點(diǎn)，都是增加顧客的消費(fèi)體驗(yàn)多樣性，但是Eataly?World的這種模式，感受會(huì)更立體。

在國(guó)內(nèi)，想要建成這樣的一個(gè)美食樂園比較難。但是我們可以借鑒Eataly?World的“所見即所吃，全方位調(diào)動(dòng)感官享受”的方式。

在您的餐廳中可以這樣做

① ?播放您的產(chǎn)品從種植到最后交到顧客手中的全過(guò)程紀(jì)錄片；

② ?在餐廳裝飾中，可以把原料的標(biāo)本或者模型展示出來(lái)；

③ ?讓顧客參與到食品制作的過(guò)程，可以是類似火鍋，烤肉這種需要顧客自己動(dòng)手的品類，或者像東北菜“五彩拉皮”這樣的需要顧客最后自己拌開醬料的菜品。

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