2月24日上午，順豐控股借殼鼎泰新材上市，股價開盤價53.50元，漲幅6.59%，目前總市值達2279億元。王衛的財富超1300億僅次于王健林、馬云、馬化騰，位列第四。只差5個漲停板就能夠摘得中國首富的頭銜；隨后王衛更是豪擲10個億給40多萬名順豐員工派發了紅包。

馬云最佩服的人

馬云曾說：他最佩服的人是能管理十萬基層員工的“順豐”老板王衛。

2017年1月21-25日期間，圓通、申通、韻達紛紛公告2016年度業績修正預告顯示，圓通預計2016年度歸屬于上市公司凈利潤為13.5億-14.5億元，同比增長88%至102%；申通預計2016年度歸屬于上市公司凈利潤為12.4億-12.5億元，同比增長62%至64%；韻達預計2016年度歸屬于上市公司凈利潤為11.6億-12.2億元，同比增長1.2倍至1.3倍之間。形勢一片大好。

鼎泰新材（順豐快遞）披露的2016年度業績快報，公司預計2016年度營業收入574.83億元，增長19.5%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為41.8億元，同比增長279.65%。

可以看出順豐利潤遠超圓通申通之和。同樣是做快遞的，順豐的市場份額并沒有超出圓通快遞和申通快遞的多少，甚至可以說三者是一樣的市場份額，但是順豐的利潤卻是給兩家甚至給中國全部的快遞行業抽了一個大耳光。順豐另類的商業模式也讓我們明白了，原來企業可以這樣干。

給餐飲行業的當頭一棒！

2016年，中國快遞總量達313億件，穩居快遞第一大國，行業增速高達30%以上。美國以其擁有汽車量多，被稱為“建立在汽車上的國家”，現在的中國基本可稱為“建立在快遞上的國家”。快遞與人們的生活越來越密不可分，在這個快速增長的市場，快遞行業競爭激烈。

我們此時可以回過頭來看同樣是屬于服務行業的餐飲業，這項存在了幾千年的服務行業，2016年中國烹飪協會發布的統計數據顯示2015年，餐飲百強企業凈利潤同比增速較上年跌落了6.1個百分點，平均凈利潤率為4.8%。

其中，凈利潤增長率在10%以上的企業36家，比2014年減少7家，凈利潤負增長的企業有38家，比上年還增加了5家。餐飲五百強門店情況比較好，凈利潤增長率超過10%的門店共有282家，占到門店總數的56.4%，24.8%的門店凈利潤負增長。

這意味著我們餐飲行業也跟現在的快遞行業一樣，甚至比現在的快遞行業面臨更加嚴重的問題，利潤低下，底層從業者薪資低，成本居高不下。

前幾天爆發的關于快遞員轉行送外賣的新聞，相信大家都看到了，快遞行業春節過后招不到人，導致快件擠壓的問題在今年春節過后一起爆發出來。同樣的另一面春節過后我們餐飲行業招工難的問題卻沒有被媒體大肆報道，但是問題依舊很嚴峻。

不難其他的餐飲品牌做例子，就拿我們自己的餐廳來說，20多家門店，到現在為止都沒有招到足夠的后廚人員，更別說前廳的服務員，特別是前廳的女孩子更是難招，大家如果經常去外面的餐廳吃飯，如果稍微注意一下大家會發現有兩個現象正是各大餐廳不斷的上演，第一是前廳服務員男的慢慢的增多，第二是女性服務員越來越年輕。到現在為止我們20多家餐廳16-18歲的服務員占了四分之一。

又臟又累是餐飲行業給世人的第一印象，餐飲行業工作也確實如此，常年以來餐飲行業工資偏低，導致越來越多的年輕人不愿意從事這份工作，再加上中國自古以來的偏見讓餐飲工作不受待見，不受尊重。

從爆發期走入轉型期

從2012年開始中國餐飲行業進入真正意義上的爆發期，從那時各行各業都轉型做餐飲，都在一味的鼓吹O2O模式，從北大高材生放棄高薪做餐飲，從BAT高管放棄年薪百萬做餐飲，一時間似乎有誰要是不做餐飲就落后了就跟不上這淘金大浪了；到今天已經過了五六年了，五六年前爆發的那一波餐飲品牌現在經營的很好的又有誰呢？基本上沒有，都被市場給淘汰下去了，真正實現成功的，經營情況良好的還是那幾家在爆發期之前就一直默默無聞深耕餐飲行業的企業。

從團購大戰開始就很多商家質疑團購模式會給餐飲行業帶來嚴重的損失，甚至會讓整個餐飲行業不健康的發展，從今天來看確實如此，團購之后帶來的是餐飲行業整體利潤的拉低下降，餐飲利潤的偏低導致餐飲行業創新能力不足，動力不強，模仿跟風一直盛行，菜品品質與研發一直沒有取得重要的進步；餐飲爆發期之后，同樣面臨的是餐飲行業的加盟亂象，很多餐飲新人都被無良加盟商品牌商給坑害了，長久以往損害的是餐飲的連鎖經營模式。

讓餐飲業有尊嚴

2016年4月17日上午，一位順豐快遞員騎著電三輪在北京送快遞，不小心與一輛黑色現代發生刮蹭，現代車司機下車后連續掌摑快遞員6次，這個場景被圍觀者用手機拍下并發到互聯網上，引起了社會對快遞“小哥”尊嚴的廣泛討論。

這位小哥被打后，王衛在朋友圈表態：“如果這事不追究到底，我不再配做順豐總裁！”最終打人者因涉嫌尋釁滋事被依法處以行政拘留10天處理。

在今天上市敲鐘的儀式中，被打的快遞小哥再次現身，這一次他是被王衛邀請而來，成為敲鐘的嘉賓之一。

同樣身為服務行業的餐飲業，如果你的員工被打了，你會怎樣處理？相信很多餐廳老板都會說：“和氣生財嘛，多一事不如少一事！”也會向被打員工說：我們餐飲行業服務為重，一般的客人我們也惹不起，就算我們自認倒霉咯。

雖說自古以來的人們形成了對我們餐飲行業整體的看不起，不受待見，但是如果我們每個做餐飲的，我們每個餐飲品牌老板不想著去如何改變去如何讓自己的員工更有尊嚴，那么不管以后的十年還是百年我們餐飲行業依然在社會上是沒有尊重地位的。

我們也不是倡導他打了我們的服務員，我們餐廳的兄弟姐妹一起上暴打他一頓，我們還是希望大家能夠用合理的方式去解決沖突，從心底上真正的把我們的員工當做我們的家人，給予他們溫暖，給予他們尊重和關愛，你得到的遠遠比現在多得多。

餐飲的路還很長，我們要走的坑也還有很多，餐飲要真正歸回到健康的道路這期間滿滿的套路我們也沒有走完，以后希望我們會越來越好，大家共同努力，與你們共勉！

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