今天是世界青年節！那五四青年節又是什么鬼？

哎呀，不管了!

早在多年前偉大的領導毛主席就說過:?

世界是這樣，餐飲行業也是這樣:

社會在發展，時代在進步，消費所帶來的內需已經成為中國經濟最主要的驅動力。

可以看到，中國的主體消費群已經由早年的60后、70后，逐步轉到80后、90后，甚至是10后所代表的年輕人身上，年輕人正式接棒中國餐飲消費的主力。

順勢之下，以年輕人為主題的餐廳層出不窮。

當然，無數的年輕人也前赴后繼的投入到了餐飲創業的大軍里來。

今天想說的是，不管您是年輕的，還是閱歷豐富的中年人， 作為餐飲老板，到底怎樣才能開出迎合年輕人口味的餐廳呢？

最大的秘訣就是：既要抓住年輕人的胃，更要抓住年輕人的心！ ?

萬變不離其宗，我們還是要從產品、營銷 、環境 、服務四個基本面來下手！ ?

一、產品要好玩兒

據調查，年輕消費者們希望在吃到好味道的同時又能吃到驚喜，他們愿意嘗試不尋常的口味搭配，顛覆傳統的呈現或者吃法。

有意思、好玩的菜品，更能吸引他們，可以為他們提供發微博、微信的素材，既滿足了他們的社交需求，又可以免費幫助宣傳餐廳。 ?餐廳可以從食材混搭、口感反差、擺盤配色、提升顏值上來打造菜品。

9日晚，演員古力娜扎在微博上發了幾張5人吃的一個巨型雙拼pizza照片，個大是這個pizza的賣點，更能引起大家的話題。

二、營銷要好玩

如何營銷效果最好呢？ ?這就需要對年輕人的想法、喜好有一定了解，并時刻更新自己的思想與年輕人接軌，比如了解年輕人獲取資訊的新渠道等，這樣營銷才更有新意、更接地氣。

借著pizza，以必勝客為例！

最近必勝客與抖音合作開展系列活動。

上個月底，有超過2萬位年輕人在抖音上傳自己創作的主題視頻，創造了破1億的視頻播放記錄。他們用實際行動，詮釋了年輕人對品牌創意活動的獨有熱情。
必勝客面向當下特立獨行的年輕消費者，以“年輕不怕黑”為主打概念，推出當季暗黑系列美食——WOW烤肉黑比薩。而在黑比薩上線之際，必勝客牽手抖音，將其作為主傳播陣地，以話題挑戰賽開篇、用一場潮人聚會收尾，成功將黑比薩從一款美食，營造為一股活躍于年輕人中的潮流趨勢。

核心看點：紅人領銜、用戶玩嗨，年輕人的創意碰撞；特效加持、場景打造，最大化激發用戶參與熱情；深入線下、反哺線上，打造黑抖必勝之夜大事件。都是符合年輕人思維的創意！

三、環境要好玩兒

80、90后的年輕人追求個性，喜歡與眾不同，他們喜歡裝修有特色的餐廳。

調研顯示，49.4％80后和44.7％的90后都會被一個餐廳有特色的裝修吸引入店消費。

除了菜品之外，優質的就餐環境也是年輕消費者喜歡拍照分享的熱點。現在自拍和分享已經成為年輕人流行的社交表現方式，反映出的是年輕消費者們追求時尚、尋找情感共鳴和認可的一面。與之相應的，能被分享的，也是獲得年輕人認可的內容。

四、服務要隨意，更要好玩兒

年輕消費者需要什么樣的餐廳服務？

通俗講：貼心不貼身，活好不粘人。小二式、伺候式服務將被摒棄，自然、平視、輕松、有特色的服務將成為消費升級背景下，餐飲服務的主流需求。

在瑞士一家名叫Sibylla的快餐店，特別受年輕消費者的喜愛，其原因就是餐廳有為用戶提供薯條算命的服務。活動很簡單，到餐廳購買薯條之后，倒出來，撥弄出自己喜歡的散落狀.拍下照片發到instagram，并貼上關鍵字標簽futurefiries，那么Sibylla就會邀請知名命理師通過網絡為用戶算上一掛。

如此簡單的服務，卻成為餐廳的法寶，幫助在顧客心中為餐廳打上了特定的標簽。

so，餐飲人，你知道了嗎？

本文由紅餐網專欄作者餐鳴天下原創；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：hongcw66