最近鹿鹿又去了北京，一路交流、學習與思考，越發感覺到每一個城市，都如同一個熟悉的友人，每次雖長相做派不變，但卻總有新意與發現。一回到深圳，與朋友們相聚，大家都詢問我同一個問題“你說說，我這品牌到底怎么梳理一下？”“我也不知道我接下來該怎么做？”鹿鹿感覺，其實這個時代很好，所有的知識網絡上都有了，但是大家不理解，也不太會使用。看樣必須更加白話一些才好！

1、品類—品牌—產品，其實是一體的

不久前鹿鹿朋友準備做一家燒烤店，格調高、產品牛、門店美，我看完后問他一個問題“你屬于什么燒烤？”他說“我就想靠產品打響自己的，我不想說自己是屬于什么燒烤”。我聽了以后不禁滴汗，他的產品和創意明顯就是源自韓式燒烤，只是不承認罷了。

這就是第一個問題，很多創業者思維很靈活，但TA不清楚，品類是品牌的載體與天花板，脫離品類搞產品，再脫離產品談品牌，根本四分五裂，失去了進入消費者心智的良機，未來的工作也將極為分散，最終極不樂觀。

2、你是誰，比你能做什么更重要

2015年是餐飲競爭極為激烈的一年，下半年業績下滑之后，很多人都慌了。為了讓生意“好起來”，大家開始不斷思考“我還能做什么”，于是不斷上新產品，不斷搞促銷，但是事實上呢，搞了也沒多大成效。為什么？不是不該發力，但是發力前要先“向內思考”——我是誰？我是做什么品類的？我的優勢在哪里？怎么把我的優勢轉化為更好的產品與出品？對自己的錯誤判斷，會導致錯誤發力，混淆了消費者的心智與認知，影響品牌發展。在今天供大于求的市場背景下，還有什么產品是做不出來的？沒有。

3、爆款難，“心智產品”你得要有

自從鹿鹿開始爆款系列后，不斷在走訪。我發現，大家對爆款有種“又抗拒，又期待”的心理，為什么抗拒呢？總覺得自己努力這么久，也沒做出來，這恐怕難度太大了！為什么又期待呢？某某家那的爆款，我越想越好，我是不是跟它學習下！

到這時，鹿鹿翻開菜單，一般都會發現一個問題：它家的菜單是百花齊放型的。這說明什么呢？不談爆款有沒有，“心智產品”你也不明確啊。

正如品牌定位的本質，是讓你的品牌在消費者心智上有一個定位，我們的產品與菜單，道理難道不是一樣嗎？作為立足于某一品類的品牌，你的產品不是越多越好，而是通過經營活動，通過消費反饋與數據，通過品類特色，通過自身優勢，塑造出叫好也叫座，深入到消費者心智中去的核心，來你家吃，消費者必須點。

圍繞著你的核心產品打造產品矩陣，會不會事半功倍？你的品牌是不是擁有更直接的產品支持力？這個問題先來解決，我們再來談其他的。

1.不要怕站在一個品類里會失去機會，你要找到你的基因，品牌并非無土栽倍，它需要土壤！

2.不要怕上的產品不夠多，事實上你已經上的夠多了，你要思考的是，你是誰？你的品牌、產品體現了這點嗎？

3.不要覺得自己爆款打造不成功，事實上你都還沒有找到，或者確定自己的“心智產品”。

隨著時間推移，也快過年了。然而大家的心還是緊繃繃的，2016年，危與機并存，鹿鹿餐飲大白話也會持續在這里，跟大家交流，幫助大家思考。由于過年期間事務繁多，接下來更新的時間暫時不確定，隨機更新吧，真誠祝愿每一個朋友，新的一年都順利、愉快！加油！

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