近日，“夜間經濟”又一次席卷行業，成為當下最矚目的焦點。

然而觀察之余，外賣君發現，相比于早餐加入外賣場景，夜宵訂單顯得有點強勢。餓了么數據顯示，進入2019年夏季以來，北京夜晚訂單同比增長60%；其中，晚上10點之后的訂單占比較去年增長2%，傳統夜宵增幅均在一倍以上！

同時，北京、上海、重慶、成都、天津、南京等十余座城市紛紛出臺相關政策，推動夜間經濟發展。

各地大力發展夜間經濟，外賣夜間經濟，到底怎么樣?

1?不容忽視的外賣夜間經濟！??

在經濟學解釋中，夜間經濟，指的是從當日下午6點到次日早上6點所包含的經濟文化活動，這些活動多指向第三產業，包括購物、餐飲等消費行為。

對餐飲而言，提到夜間經濟，人們容易聯想到“夜市”這個形象直觀的名詞。早在1956年，人民日報發表一篇《農村夜市》報道，稱“這個中心店開辟了農村夜市以后，平均每天銷售商品總金額約增加6%以上?！?/p>

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隨著城市開放政策，夜市經濟轉移到廣大城市，夜市經濟開始萌芽。以至于被許多學者認為，夜間經濟的繁榮反映了一座城市的經濟面貌?！兑归g經濟學》一書的作者葉丁源也曾表示，夜間經濟的繁榮能進一步提高服務業發展水平。提高服務業在產業中的比重，是推進經濟結構調整，加快經濟發展方式轉變的重要推手。

據商務部數據顯示，我國60%的消費發生在夜間經濟，大型商場每天18時至22時的銷售額占比超過全天的一半，可以說，夜間是消費的“黃金時段”。

此外，注重夜間經濟，阿里巴巴、京東、智聯招聘、美團、餓了么都將夜間經濟作為觀察對象，做了一系列消費調查報告，為更好的解讀夜間經濟添加說明。

我們也可以發現，圍繞夜間經濟，從調查研究開始，互聯網已經著手抓住這股熱潮。

2?夜間外賣訂單——有市場；有用戶??

夜間經濟的本質是消費的人，以QuestMobiles數據為例，夜間外賣訂單呈現出時間、用戶、場景三方面特點，構成了夜間外賣訂單的發展特色。

① 夜間經濟消費時間 ?

從數據中看出，餓了么、美團午餐訂單高峰期明顯，晚間訂單迎來一小波上??；18點以后，到店餐飲用戶消費高峰來臨，直至20點左右，迎來晚間預定高峰。而很多在家用戶在22點以后通過外賣應用點夜宵。

② 外賣夜間消費用戶 ?

外賣服務夜間用戶中，男女出現反差，男性活躍度高于女性，達53.7%，19-24歲居多。

夜間線上消費實力：1000元以上占比28.1%；200元——1000元占比49.2%，夜間消費水平更高。其中，一線、新一線、二線城市活躍程度高于三四線城市。

③ 外賣夜間消費城市 ?

二線及以上城市用戶為主，主要集中在北上廣深等年輕人聚集的大城市，南方城市用戶更喜歡在夜里叫外賣。

用戶活躍城市中，與外賣滲透率聯系緊密，滲透率越高，活躍程度更高。上海、北京、福州、泉州、天津、杭州等城市活躍滲透率TGI較高（即Target Group Index(目標群體指數)，可反映目標群體在特定研究范圍(如地理區域、人口統計領域、媒體受眾、產品消費者)內的強勢或弱勢）。

夜間消費訂單量排名中，大城市是夜間餐飲消費的主力。盡管一二線城市競爭趨向白熱化，品類商戶數量趨于飽和，但夜間外賣經濟又是一個新領域。

3?抓住外賣痛點??

外賣是線下消費場景的補充。外賣本身在某些程度上打破了傳統經營模式的營業時間、空間等特定條件的限制，使得商家經營范圍從周邊擴張至3.5——5公里半徑。對商家菜單結構、品質品類以及多樣性提出了更多要求。

夜間消費倡導解壓。智聯招聘與美團點評合作撰寫的《2019年中國白領夜間消費調研報告》中顯示，釋放壓力占據白領對夜間娛樂看法第一名，其次是享受生活。

而在主要消費因素中，餐飲占據第一位。白領階層消費，勢必對餐飲品質以及服務體驗要求更高。

結語: ?

一二線城市夜間外賣迎來激烈，但品類品質成為新的競爭賽，廣州、深圳等南方城市夜間訂單突出，入選夜間訂單量排名前十，美食品類小吃快餐訂單占比突出，飲品、燒烤、火鍋、西餐等品類發展活躍。

自肯德基賣炸串，開拓夜宵市場的邊界，夜宵經濟已經加碼發力。對外賣人又是一輪新挑戰。