網友：缽缽雞里到底有沒有雞？ ?

商家：缽缽雞如果有雞，一碗夫妻肺片，是不是要殺一對夫妻！ ?

?

仔細思考一下，難怪吃了那么長時間老婆餅，里面也沒有老婆。

那麻婆豆腐里，有沒有麻婆？

夫妻肺片里，有沒有夫妻？?

佛跳墻里，有沒有佛？

......?

更有網友吐槽道“難道獅子頭里，還要放頭獅子，虎皮青椒里，還要放張虎皮。”

之前也有消費者因為“魚香肉絲沒有魚”，而投訴相關餐館，在網上引起熱議。

2018年一年一度的3·15消費者權益日臨近，“缽缽雞，到底要不要有雞呢？”成為很多餐飲人討論的話題。

為什么熱議，這就涉及到外賣最新法規《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》中的具體規定：

規定： ?

《辦法》中第十一條規定“入網餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原材料名稱，公示的信息應當真實。”

懲罰： ?

第三十二條規定“違反本辦法第十一條規定，網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者未按要求進行信息公示和更新的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令整改，給予警告；拒不改正的，處 5000 元以上 3 萬元以下罰款”。

解釋： ?

沒有在餓了么、美團外賣、百度外賣等網絡訂餐平臺上進行菜品的原材料公示。

那如果并沒有把缽缽雞的材料公示出來，對于很多并不熟悉缽缽雞原材料的顧客來說，是不是一種侵犯權利的行為呢？

從法律法規方面來首，如果外賣商家并不公示外賣的原材料，則屬于違規，要得到處罰，如果相關外賣平臺嚴格執行的話，對相關店鋪也要進行下架整頓。

這就難為了很多外賣商家了。

“武大郎燒餅”豈不是要有個武大郎！

虎皮雞蛋里，是不是要有張虎皮呢？

做老婆餅外賣的外賣品牌，那就更難了，怎么整出來老婆呢？

除此之外，臨近3·15，外賣商家有許多需要注意的事情，趕緊規避，否則引起相關投訴，得不償失。

外賣作為新物種，有很多需要規范的地方，針對網絡餐飲出臺的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《食品安全法》、《網絡食品安全違法行為查處辦法》等，都是國家對于網絡餐飲服務食品安全的專門性規章，對于網絡餐飲服務的監管、平臺主體責任落實、入網餐飲商戶和配送要求提出了更加明確的要求。

規定： ??

根據《食品經營許可管理辦法》第十條規定，經營網絡餐飲的主體必須： ?

第十條　申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出?！　?/p>

食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態后以括號標注。

食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。

列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品藥品監督管理總局批準后執行，并明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形,難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。

懲罰：??

懲罰： ?經查未整改商家將面臨5000-50000元的罰款，以及其他投訴、網絡經營風險。

規定： ??

根據《 ?網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法 ?》 ?第四 ?條規定， ?入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，并按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。

同時，頭條君定位到北京、上海等區域，發現絕大多數從事“網絡餐飲經營”業務的餐飲品牌，并未及時變更“食品經營許可證”上的主體業態中的“網絡經營”項目，甚至對食藥監總局要求的食品量級分化公示都未添加。

營業執照等營業資質不健全 ??

商家的問題： 對于從事網絡訂餐業務的商家而言，很多商家存在超范圍營業的行為，比如違規進行涼拌菜品的制作售賣、飲品的自制與售賣以及沒有網絡經營許可而進行網絡經營售賣等行為。

圖：上圖中的品牌營業范圍不含涼菜，如果網上售賣涼菜則屬于超范圍經營

規定： ??

根據《辦法》第四條規定： 入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，并按照食品經營許可證載明的主體業態、經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。

懲罰：??

《辦法》第二十七條規定： 入網餐飲服務提供者不具備實體經營門店，未依法取得食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門依照食品安全法第一百二十二條的規定處罰。

而《食品安全法》第一百二十二條規定 ：未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

未公示餐飲服務提供者的名稱、地址、量化分級信息 ???

規定 ??

根據《辦法》第十條規定： 網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者應當在網上公示餐飲服務提供者的名稱、地址、量化分級信息，公示的信息應當真實。

（圖：餓了么平臺為例，進入店鋪，點擊“商家”皆可查看相關商家的信息）

懲罰 ??

根據《辦法》第三十二條規定： 網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者未按要求進行信息公示和更新的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。

建議：進行規范的選址，拒絕不合規范，無法出示正規證件的地方等，并及時規范自身的量化分級信息以及準確的名稱、地址等。 ?