今天早上，朋友圈里面看到了一件關于團購的事。

一家頗有影響力和知名度的湘菜品牌，這家定位中高檔的餐廳人均消費在200元左右，今年3月，餐廳在美團上做團購，但不到三個月就下架了，下架是因為團購和餐廳的中高端品質和定位相沖突，“美團只是讓我們拼價格，太Low了?！”

“到店團”現象也讓長沙的餐廳們醒悟：團購根本沒法給他們引流，這些顧客原本就是他們的。 ?

“很多顧客都是到店結賬時才發現有團購，長此以往這對我們的利益損失非常大。”——?某西餐品牌。

“團購幾乎沒有為店里帶來額外顧客，大部分都是到店后才發現有團購下單。”——某湘菜品牌。

“增長太慢了，顧客沒有忠誠度，到店團購無形中對我們是種傷害。”——?湘水謠。

團購已死，另尋出路。

“美團點評發展到現在，對商家的抽血卻越來越嚴重，這是一個畸形的發展路線。”上述西餐餐廳的負責人表達了這樣的擔憂。

火辣辣的長沙，好多餐飲商家已經開始向美團點評叫板了，集體逃離美團。

有大批的餐廳門口貼出了不接受美團團購的告示，包括一些知名的品牌。

平時也有一些零零散散的商家不堪團購的重負而逃離。像這種集體的逃離卻還是第一次發生。

據說，近期在北京，上海等地也出現了，這樣的熱潮。

美團給商家帶來的顧客都是對價格非常敏感的顧客，重要的一點是，顧客到點發現有美團，不說是欺騙顧客，說，利潤白白的流失，還得罪老顧客。

兩難！

即使商家的生意真的不好，如果采用團購拉攏一些這樣低質的顧客，對生意非但沒有幫助，而且，它更像是飲鴆止渴。明知是一杯毒酒，你還要不斷地喝下去，又更像是毒品，明知無益，卻陷入毒品里面不能自拔，而最終的結果大家都明白，就是死路一條。

像這樣的逃離，應該算是戒毒的第一步。

戒毒只對的，但是戒毒的方法不止一種！ ?

真正的營銷并不是簡單的打折贈送或者代金券那么簡單，與其說是美團點評的手段不對，倒不如說是他們迎合了商家的急功近利的需求。

商家因此真的失去了方向和目標，現在的人，過分的浮躁，總是想著，快速的在市場里面殺出一條血路，讓自己看起來顯得更成功一些，其實，當店里面火爆異常，滿滿都是美團的顧客，像這樣的顧客，對于餐飲商家來說，更像是一顆顆隨時會點燃引爆的炸彈。

一方面看似生意火爆，而另一方面，美團抽取大量的傭金。雖然餐飲的高毛利一直是吸引大家趟這個渾水的重要原因，但餐飲真正的平均利潤也就在5%左右。團購很多地方都已經到了6%傭金，商家是虧錢的。

團購所謂吸引客流的優點，并沒有凸顯出來，反而不斷增加的各種費用，甚至脅迫商家進行降價和促銷，不從，那就下架！大量的餐飲商家不堪重負而紛紛逃離，也是勢在必行。

不過任何事物都有兩面性，大家也不要急于跳出水中，渾水才好摸魚！

如果美團能還給你吸引一定的顧客，那就還有方法。既然他有一個大的平臺吸引一些精準的顧客，雖然。他這個所謂的精準，只是吃飯的顧客，但在來你店里的100個人當中如果還能找到10%你的精準顧客，那下面這個方法你就可以使用一下。

在大家紛紛跳離美團的時候，你和美團緊密的合作一把，反而能更多的吸引顧客，到你的懷抱里面。

利益誘惑法，來吸引美團點評的客戶離開美團，直接進入你的懷抱！

下面看栗子（我和商家的一次對話記錄）：

他說：我們現在遇到一個問題，現在團購越來越多，甚至連辦理了會員卡的顧客也團購吃飯，不用會員卡，導致賣卡難 。

我說：強力推卡是第一，毫無疑問，必須執行和貫徹到底。

第二，通過互動吸引會員，讓店內會員的權利大于團購，提高會員的尊貴感，給會員更多的權利和待遇。

第三，因團購而來的顧客給予更大的多次消費券卡，引導顧客使用會員卡，從而達到顧客自愿放棄團購的目的。

記住，團購只是你的引流工具，不要本末倒置！

他說：好的，但是現在美團的優惠比會員卡優惠大，現在美團用的越來越多了，頭都大了?！

我說：那是你產品設計的問題，開始的時候就沒有去設計好產品，才會這樣被動，那些前期設計好產品線的，就不會出現這樣情況，你這樣下去，最后都變成美團的顧客，對你一點幫助沒有，團購顧客不能轉化成為自己的顧客，寧可不要。依賴團購，死的很慘！！！

他說：對啊 ，美團一個月的銷量20萬，現在付現金的和美團一半一半，但以后可能越來越多，剛開始的時候，轉換的也挺多的，但是會員后來來店發現有團購，就不用卡改用美團了。

我說：你那里，現在美團的扣率是6吧？

他說：對啊6個點

我說：1.2萬，你一月1.2萬的費用支出到團購，顧客感激美團給他爭取了一個個的優惠，根本不會感激你，還覺得你的店很不實在。如果這1.2萬元，你直接給到顧客，顧客會感激店里，感激你！

他說：嗯

我說：所有的轉化都要加上一個條件，就是轉發朋友圈，影響更多的人來店。

他說：但是現在也離不開美團，畢竟引流是可以的。

我說：通過店里的互動，帶動顧客對店面的依賴，增加店內產品套餐的競爭力，增加會員的尊貴感和會員體驗，不能聽之任之，那就是毒品，吸上就很難戒掉。

他說：轉發朋友圈，確實是很有效果的，開店到現在一直做。

我說：你要明白，美團的作用就是引流，你要設計產品，配合引流來的顧客，將其轉化為店鋪會員。美團引流來的顧客，有10-30%是可以轉化的，成為粉絲顧客。其余的是美團的死忠，只認美團，哪里有優惠就去哪里。這些人不是你的菜。做朋友圈轉發和微信營銷，最終效果大于美團100倍，但是前期很辛苦，回報超乎想象。慢慢你就有體會了。你的微信活躍度還很低，還需互動，還要加強。

他說：對，我也感覺到了，但是現在微信維護的人不好招，招了一名，但他也玩的不好。現在微信朋友圈里也有差不多2000名 ?公眾號里也有1000多名。

顧客來了以后不用美團，改用會員卡有什么更好的方案？會員卡的優惠力度多大合適呢？不可能跟美團價格一樣吧？

我說：微信粉絲太少了，先要積累微信好友，有基數才能做大事。

他說：那現在我們能做的還是推會員卡加微信朋友。

我說：對，第一，這個不能停。第二，統計美團來人，分析一下人員組成，找出規律。第三，同時設計對于美團的轉化方案，將本來給美團的錢用到顧客身上。用數據說話，不能猜。

他說：我們能不能把美團的團購，放到我們的菜單呢？

我說：怎么講？

他說：美團的套餐按一樣的價格放倒我們現在的菜單里面?。

我說：哦，美團會不會，敏感？你那里美團事多不多？

他說：事不多，就是怕本來過來單點的都點套餐，還有，會員點套餐的時候是否還得給優惠？

我說：你現在的美團套餐是什么？

他說：很給力的?。178元的套餐一個。

我說：178元的這個套餐，還有多少利潤？

他說：78左右。

我說：可以設計一個針對美團的方案

我說：我給你說下，舉例，拿那個178元的套餐舉例，你可以做一個這樣的套餐，內容接近那個178元差不多的，相同的。你的178元給美團要10.68元，一月才可以結算回來資金，也就相當于11元。這是給美團的，現在把它返給顧客。因為本身有78元利潤，再拿出10元返給顧客，這樣就相當于21元的成本，可以折算成一個高價值的菜品，也就是這個菜的成本我們和美團各承擔了一半。

好，現在做一個這樣的充值活動，充值400元，就可以享受兩個套餐（相當于178的那個）再送一個價值50元的排骨肉套餐（或者2個，你自己算下成本），條件就是加微信并轉發此活動到朋友圈，憑截圖購買。

這樣對于你來說，只是多花了20元，但是獲得一個轉發的機會，非常合適，對于顧客來說，買到了和美團一樣價位的套餐，還額外獲得一個價值50元的菜品或者2個菜品，顧客劃算。美團的都是可以退掉的，顧客沒有損失，你得到美團引來的顧客，將其轉化成為你的會員。

而且，顧客要來消費兩次，原來美團的只來一次，可能就再也不來了，我們的設計的是兩次，消費掉本次，還要再來一次，鎖定一次和顧客再次接觸的機會。

能看明白嗎？

可以，做個單獨的充值方案來銷售，給銷售的業務員加以高額提成，帶動營業員賣卡的積極性。充卡會員轉介紹客戶的，購買一個卡送一份石板泡菜炒飯。

他說：這樣的話，美團用戶可以消費二次

我說：最后你要推演一下，看看金額對不對，最重要的，你一定要算好成本。

他說：對，成本得算好，那這個活動設置時間呢？

我說：時間，可以先先做10-15天，限量100張，進行測試，看效果。

我說：如果好，應廣大顧客的強烈需求，再加100張或者200張。

他說：好，馬上實施 看看效果?！

我說：好！

小時候，老人就說，人糊弄地一時，地糊弄人一年。

凡事都要符合自然規律，播種+耕種+除草+施肥+澆水=收獲。這是合理的，不符合自然規律的都是騙子，世界上沒有不勞而獲，也沒有什么捷徑，即使真有捷徑，他為什么告訴你？

春種才有秋收。

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900