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通過試吃券單店每月增收5萬,成都小豬豬烤肉怎么做到的?

博覽餐飲 · 2017-10-18 14:09:59 來源:紅餐網(wǎng) 2743

今天為大家介紹的是成都小豬豬的會員營銷干貨經(jīng)驗(yàn)。小豬豬烤肉目前在成都有三家店,會員消費(fèi)占比可以高達(dá)70%以上 ,可以說在會員營銷管理方面做得很不錯(cuò)。那我們話不多說,直接上干貨!

小豬豬的會員營銷方法 ?

線上召集,線下消費(fèi) ?

技術(shù)支持

點(diǎn)評微生活平臺 + 點(diǎn)評微生活支付功能

活動形式

1. ?通過文后留言,選出最用心,最能打動小編的幾個(gè)留言的會員贈送試吃券。

▲ 入選留言示例

2. ?通過秒殺,價(jià)格在2元以內(nèi),象征性的收費(fèi)來推出試吃券。

活動理念和效果

無論是第一種留言的方式還是第二種秒殺的方式,小豬豬在線上送試吃券的時(shí)候始終堅(jiān)持需要會員付出一點(diǎn)點(diǎn)“代價(jià)”的,可能是動手動腦認(rèn)真留言,也可能是一元,兩元象征性的收費(fèi)。

伍總認(rèn)為,只有會員在付出了一些“代價(jià)”之后得到的東西,他們才會珍惜,免費(fèi)不限量的東西沒有人會珍惜。 同樣是試吃券,小豬豬曾經(jīng)也免費(fèi)發(fā)放過,但是效果不理想。

自從啟用秒殺券的方式后,不僅每次放送的券都可以在一兩分鐘被搶光,增加了會員搶券的樂趣,試吃券的使用頻率也提升了不少。 秒殺500份試吃券,最終到店消費(fèi)的數(shù)量能達(dá)到50個(gè)左右。

通過留言或者秒殺得到試吃券的會員,到店基本都會帶來額外消費(fèi)。小豬豬就通過這兩個(gè)方法,每個(gè)月單店就可以增收4,5萬元。

你的店還在發(fā)免費(fèi)的試吃券嗎?不妨試試秒殺?

餐后評價(jià)送代金券 ?

技術(shù)支持

點(diǎn)評微生活餐后評價(jià)功能

活動形式

每位會員在消費(fèi)之后可以通過點(diǎn)評微生活服務(wù)平臺(在用戶端就是微信窗口)對本次消費(fèi)進(jìn)行評價(jià),評價(jià)后即可獲得20元無門檻代金券,下次消費(fèi)即可使用。

活動理念和效果

每次消費(fèi)之后贈送下一次消費(fèi)的代金券是一個(gè)老生常談的引導(dǎo)二次消費(fèi)的方法。在點(diǎn)評微生活開通餐后評價(jià)功能后,代金券還可以作為一種福利,去引導(dǎo)顧客對用餐感受進(jìn)行真實(shí)的評價(jià)。

除了吸引會員二次消費(fèi),餐后評價(jià)送代金券還有一個(gè)重要的作用。以往店鋪的管理者想要了解店鋪的真實(shí)運(yùn)營狀態(tài)和顧客的評價(jià),只能通過大眾點(diǎn)評網(wǎng)和神秘顧客來了解,但是樣本數(shù)量太少,不足以合理的分析出真實(shí)的情況。

通過代金券作為福利,引導(dǎo)顧客先評價(jià)后領(lǐng)券,小豬豬單店每周就可以收到幾百條真實(shí)評價(jià),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大眾點(diǎn)評網(wǎng)和神秘顧客能夠提供的評價(jià)數(shù)。

并且點(diǎn)評微生活還可以通過自定義設(shè)置餐后評價(jià)的問題,把管理者最想了解的信息通過簡單的選項(xiàng)題問出來,大大提升了評價(jià)樣本的有效性,杜絕了有些顧客覺得評價(jià)麻煩而隨意評論的問題。

找到并喚醒沉睡客戶 ?

技術(shù)支持

點(diǎn)評微生活大數(shù)據(jù)分析

活動形式

小豬豬設(shè)定3個(gè)月未消費(fèi)的會員為沉睡會員,點(diǎn)評微生活的數(shù)據(jù)分析就會幫小豬豬找出哪些會員是滿足此條件的沉睡會員。下一步,小豬豬就會針對這些沉睡會員進(jìn)行精準(zhǔn)營銷,贈送價(jià)值比較高的代金券。

活動理念和效果

想要喚醒沉睡會員,首先就要找到哪些是沉睡會員,然后給予他們有吸引力的優(yōu)惠讓他們?nèi)滩蛔淼晗M(fèi)。

其中的難點(diǎn)有: ?

①如何找到沉睡會員?用員工自己排查,效率太低。

②如何只給沉睡會員而不是所有會員發(fā)放高額代金券?

小豬豬通過點(diǎn)評微生活的數(shù)據(jù)分析功能,提升找到沉睡會員的速度,并且可以針對沉睡會員,提供針對性的營銷。

平時(shí)在面向所有會員的時(shí)候,小豬豬會發(fā)20元的代金券,但是針對沉睡會員會發(fā)放價(jià)值80元的代金券。 ?

▲ 面向所有會員的20元代金券發(fā)放

20元對于店鋪的營收影響較小,可以大批量發(fā)放,但是20元的代金券對于沉睡會員已經(jīng)沒有吸引力了,只有更高面額的代金券才有可能喚醒這些沉睡會員。而80元的大額代金券,如果大批量發(fā)放,又對利潤是很大的挑戰(zhàn)。

所以,精準(zhǔn)的找到沉睡會員,只給他們發(fā)大額的代金券,才是最劃算的辦法 ,重新燃起他們對品牌的熱情,同時(shí)又能提升店鋪的利潤而不是損傷店鋪的利潤。

本文由紅餐網(wǎng)專欄作者博覽餐飲原創(chuàng);轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 :hongcw66

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博覽餐飲專注海外餐飲研究,致力于帶給國內(nèi)餐飲人:a)海外最前沿趨勢; b)海外最成功經(jīng)驗(yàn);c)海外成體系的管理;幫助餐飲人學(xué)習(xí)海外最先進(jìn)的理念,才能洞悉餐飲未來,先人一步占領(lǐng)市場。(微信號:bolancanyin2017)

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