在過去的四年里，半成品食材配送業(yè)已經(jīng)開始慢慢的吸引著美國消費(fèi)者的心，還有胃。

相關(guān)報道指出：忠實的訂購顧客在半成品食材配送服務(wù)上的支出占他們食品采購總金額的13%

半成品食材配送業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)Sun Basket在去年5月完成710萬美元A輪融資，同年7月完成1500萬美元B輪融資，今年2月完成了1500萬美元的C輪融資。并于近日宣布完成900萬美元的C-2輪融資，由聯(lián)合利華領(lǐng)投。這筆投資使得這家創(chuàng)業(yè)公司的總資本增加至5200萬美元。

Sun Basket是做什么的？

▲Sun Basket官網(wǎng)

Sun Basket是一家提供DIY餐食訂購服務(wù)的公司，致力于有機(jī)食品和“凈化”飲食，也就是半成品食材配送公司。

半成品食材配送又是什么？

半成品食材配送就是將一道菜品所需的食材按照份量配置好，送到您家里。高級一點的可能都會幫您洗凈和切好食材。

▲半成品食材包

例如你今天想做一道番茄炒蛋，你只需要跟半成品食材配送商下單番茄炒蛋半成品食材，告知用餐人數(shù)。他們就會根據(jù)你的用餐人數(shù)，幫你配好定量的番茄、雞蛋、蔥花……按時送到您家里。

這簡直太適合做飯的新手和沒時間一樣樣挑選食材的忙碌上班族 —— 簡化備菜的步驟，相當(dāng)于減少了一半的做飯時間。

既沒有時間，又想在家做一道干凈衛(wèi)生的家常菜，有這樣需求的顧客也是不占少數(shù)。

Sun Basket的優(yōu)勢

不知道吃什么，Sun Basket幫你選

Sun Basket可以根據(jù)消費(fèi)者的喜好為他們推薦產(chǎn)品。

通過消費(fèi)者自選的最喜愛的食品組合、期望制作過程的難易程度、菜品的熱量等等，為消費(fèi)者推薦適合的菜品。

▲根據(jù)喜好推薦食譜

假如我今天想吃些蔬菜，制作簡單，時間快，熱量低一些的食物。Sun Basket可能就會為我推薦蔬果沙拉半成品食材，只需要將沙拉和洗切好的蔬果攪拌均勻就可以了。

當(dāng)然推薦不可能只有一種，消費(fèi)者可以在多種推薦中選擇自己心儀的。

沒想好晚餐吃什么，就讓Sun Basket幫我選吧！

大數(shù)據(jù)個性營銷

Sun Basket的首席執(zhí)行官亞當(dāng)•扎巴（Adam Zbar）將大數(shù)據(jù)營銷視為其公司一大優(yōu)勢。他說Sun Basket能夠根據(jù)消費(fèi)者過往的消費(fèi)記錄分析出消費(fèi)者的喜好，并根據(jù)每個消費(fèi)者的個性進(jìn)行專屬的營銷策略。

▲屬于顧客獨一無二的食材包

在Sun Basket消費(fèi)越久，你會發(fā)現(xiàn)它為你推薦的菜單越符合你的口味，推薦的促銷活動也正是你需要的 。

Sun Basket的成功障礙

半成品食材配送業(yè)呈蓬勃發(fā)展之勢，看起來機(jī)會多多，但在成功之路上卻也有著重重障礙。

回頭客率較低

去年，市場調(diào)查公司1010 Data透露，消費(fèi)者嘗鮮半成品食材一周后，其數(shù)量便呈下降趨勢。報道估計，一年后，某些半成品食材公司僅能留住8%-18%顧客的心。

營銷成本高

半成品食材的營銷成本也相當(dāng)高。根據(jù)同一篇報道，半成品食材公司對每位顧客的營銷支出在30美元至80美元之間。

“如果我們停止?fàn)I銷，我們立即就能盈利，”扎巴說道。（Sun Basket的首席執(zhí)行官）

市場趨于飽和

市場飽和度的問題緊隨其后：美國有超過25家半成品食材配送公司卷入到消費(fèi)者餐桌爭奪戰(zhàn)之中。

雖然這些公司聲稱食品雜貨業(yè)的市場容量高達(dá)6500億美元，這意味著所有半成品食材配送公司均能分一杯羹。

但是很有可能的是，半成品食材配送公司的合并時代正在來臨。

Sun Basket的應(yīng)對策略

專注特定飲食方案

Sun Basket認(rèn)為專注于特定的飲食方案，有助于開發(fā)忠誠顧客群，提高回頭客率。

“當(dāng)我們專注于一種需求時，我們的回頭客率是原來的兩倍還要多。當(dāng)專注于糖尿病之類的問題上時，你會發(fā)現(xiàn)回頭客率甚至?xí)??！痹驼f道。

與實力電商合作

憑借其規(guī)模和龐大的配送范圍，亞馬遜有可能在半成品食材配送領(lǐng)域成為最具實力的配送商。

如果我們假設(shè)僅有5%的美國亞馬遜Prime會員成為亞馬遜半成品食材供應(yīng)服務(wù)的常規(guī)用戶，那么美國的半成品食材配送服務(wù)業(yè)的營業(yè)額假如到2021年將增至100億美元，其中約有30億美元直接來自亞馬遜。

因此，如Sun Basket能夠與亞馬遜達(dá)成協(xié)議，成為亞馬遜的配送合作伙伴，那么這位電商巨頭將成為一個影響力巨大的營銷工具。

本文由紅餐網(wǎng)專欄作者博覽餐飲原創(chuàng)；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900